Domaći slani krekeri sa susamom – tanki, hrskavi i ukusniji od kupovnih!
Ako volite slane grickalice, probajte ove domaće krekere sa susamom. Prave se od nekoliko jednostavnih sastojaka, bez kvasca i dugog čekanja. Tanki su, hrskavi i odlični za grickanje uz film, druženje ili kao dodatak raznim namazima.
Sastojci
- 250 g brašna
- 80 ml vode
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 3 kašike susama
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Priprema
1. Pripremite tijesto.
U većoj posudi pomiješajte brašno, so i sodu bikarbonu.
Dodajte maslinovo ulje i vodu, pa sve promiješajte kašikom.
Zatim rukama zamijesite glatko i čvršće tijesto. Ako je previše suho, dodajte još jednu do dvije kašičice vode.
2. Ostavite tijesto da odmori.
Tijesto pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Tako će se lakše razvlačiti i neće se skupljati prilikom oblikovanja.
3. Razvaljajte tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela.
Svaki dio stavite između dva lista papira za pečenje i razvaljajte što tanje, na približno 2 mm debljine.
Što je tijesto tanje, krekeri će biti hrskaviji.
4. Dodajte susam.
Skinite gornji papir za pečenje.
Površinu tijesta blago premažite vodom i ravnomjerno pospite susamom.
Pređite oklagijom preko susama kako bi se sjemenke dobro utisnule u tijesto.
5. Isijecite krekere.
Nožem ili točkićem za tijesto isijecite male kvadrate ili pravougaonike.
Svaki kreker nekoliko puta izbockajte viljuškom kako se ne bi previše napuhao tokom pečenja.
6. Ispecite krekere.
Rernu zagrijte na 180°C.
Krekere zajedno sa papirom prebacite na pleh.
Pecite oko 12–18 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Pred kraj pečenja pažljivo ih pratite jer tanki krekeri mogu brzo potamniti.
7. Ohladite i poslužite.
Pečene krekere izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade.
Hlađenjem će postati još hrskaviji.
Poslužite ih samostalno ili uz omiljeni domaći namaz.
Savjeti za pripremu
- Tijesto razvucite što ravnomjernije kako bi se svi krekeri jednako ispekli.
- Ako želite posebno hrskave krekere, razvaljajte tijesto na oko 2 mm.
- Nemojte dodavati previše brašna prilikom razvlačenja jer krekeri mogu postati tvrdi.
- Po želji možete dodati malo suhog origana ili ruzmarina.
- Potpuno ohlađene krekere čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji na suhom mjestu kako bi ostali hrskavi.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Odmaranje tijesta: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 12–18 minuta
Temperatura: 180°C
Količina: Oko 35–45 krekera, zavisno od veličine