Dvobojne hurmašice sa kokosom i kakaom – sočne, mekane i prelivene slatkom agdom!

Dvobojne hurmašice su malo drugačija verzija omiljenog domaćeg kolača. Kombinacija svijetlog tijesta sa kokosom i tamnog sa kakaom daje im lijep izgled i poseban ukus. Mekane su, sočne i pune slatke agde.

Sastojci

Za tijesto:

• 2 jaja
• 120 g šećera
• 150 ml ulja
• 100 g kokosa
• 350–400 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 1 kašika kakaa

Za agdu:

• 600 ml vode
• 600 g šećera
• 1/2 limuna

Priprema

1. Pripremite agdu.

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa stavite na šporet.

Kada provri, smanjite temperaturu i kuhajte još 10–12 minuta.

Dodajte sok od pola limuna, kratko promiješajte i sklonite sa šporeta.

Ostavite agdu da se potpuno ohladi.

2. Zamijesite tijesto.

U većoj posudi umutite jaja i šećer.

Dodajte ulje i kokos, pa dobro promiješajte.

Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Brašno dodajte postepeno kako tijesto ne bi postalo pretvrdo.

3. Napravite dvije boje tijesta.

Pripremljeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

Jedan dio ostavite svijetao, a u drugi dodajte kašiku kakaa.

Dobro premijesite tamni dio kako bi se kakao ravnomjerno rasporedio.

4. Oblikujte hurmašice.

Od svijetlog i tamnog tijesta uzimajte po mali komadić.

Spojite ih jedan uz drugi i lagano oblikujte valjak.

Zatim ga pritisnite na ribež ili posebnu podlogu za hurmašice kako biste dobili karakteristične šare.

Pažljivo skinite oblikovanu hurmašicu i stavite je u pleh.

Na isti način oblikujte preostalo tijesto.

5. Ispecite hurmašice.

Rernu zagrijte na 180°C.

Hurmašice poredajte u pleh, ostavljajući malo razmaka između njih.

Pecite oko 25–30 minuta, dok svijetli dio ne dobije lijepu zlatnu boju.

6. Prelijte agdom.

Čim izvadite hurmašice iz rerne, ravnomjerno ih prelijte potpuno ohlađenom agdom.

Sipajte postepeno kako bi kolači ravnomjerno upijali tečnost.

Ostavite ih u plehu da se ohlade i upiju agdu.

7. Ostavite da odstoje.

Hurmašice ostavite najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Za to vrijeme će potpuno upiti agdu i postati mekane i sočne.

Savjeti za pripremu

• Nemojte dodavati previše brašna jer hurmašice mogu biti tvrde.
• Tamni i svijetli dio tijesta lagano spojite kako bi se obje boje lijepo vidjele.
• Za izraženije šare koristite sitniju stranu ribeža.
• Vruće hurmašice prelijte hladnom agdom.
• Najukusnije su kada odstoje preko noći.

Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Temperatura: 180°C
Vrijeme upijanja agde: Najmanje 3–4 sata
Količina: Oko 25–30 hurmašica