Limun kuglice sa kokosom – osvježavajući sitni kolači bez pečenja, gotovi za 15 minuta!
Ove limun kuglice su jednostavna poslastica koja se pravi bez pečenja. Kombinacija krem sira, kokosa, meda i svježeg limuna daje im nježan, osvježavajući ukus. Odlične su kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplikovane kolače.
Sastojci
- 200 g krem sira
- 90 g kokosa
- Naribana korica 1 limuna
- 2 kašike limunovog soka
- 3 kašike meda
- 30 g kokosa za valjanje
Priprema
1. Pripremite limun.
Limun dobro operite i osušite. Sitno naribajte žuti dio korice, pazeći da ne zahvatite bijeli dio jer može biti gorak.
Zatim iscijedite dvije kašike limunovog soka.
2. Pomiješajte sastojke.
U posudu stavite krem sir i med, pa dobro promiješajte kašikom dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte limunov sok i naribanu koricu.
3. Dodajte kokos.
U pripremljenu smjesu postepeno umiješajte 90 g kokosa.
Miješajte dok ne dobijete gustu, mekanu smjesu koja se može oblikovati rukama.
Ako je smjesa previše mekana, ostavite je u frižideru oko 20 minuta da se malo stegne.
4. Oblikujte kuglice.
Od pripremljene smjese uzimajte male količine i dlanovima oblikujte kuglice veličine oraha.
Trudite se da sve budu približno jednake veličine.
5. Uvaljajte u kokos.
Preostalih 30 g kokosa sipajte u tanjir.
Svaku kuglicu uvaljajte u kokos tako da bude ravnomjerno prekrivena sa svih strana.
6. Ohladite i poslužite.
Gotove kuglice poredajte na tanjir i stavite u frižider najmanje 30 minuta.
Kada se dobro ohlade, bit će čvršće i još ukusnije.
Poslužite ih hladne.
Savjeti za pripremu
- Koristite punomasni krem sir jer daje ljepšu i kremastiju teksturu.
- Limunovu koricu naribajte što sitnije kako bi se ravnomjerno rasporedila.
- Ako volite izraženiji ukus limuna, možete dodati malo više naribane korice.
- Smjesu nemojte previše razrijediti limunovim sokom.
- Kuglice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme hlađenja: 30 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Količina: Oko 15–18 kuglica