Rolnice od jabuka sa cimetom – hrskave spolja, sočne iznutra, a nestaju sa tanjira za tren!
Ako imate nekoliko jabuka i pakovanje tankih kora, možete napraviti odličnu domaću poslasticu. Ove rolnice imaju hrskavu, zlatnu koricu i mekan, sočan fil od jabuka i cimeta.
Priprema je jednostavna, a najljepše su dok su još malo tople.
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
- 700 g jabuka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica cimeta
- 80 g griza
- 50 ml ulja
- 100 ml kisele vode
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Pripremite jabuke.
Jabuke ogulite i narendajte na krupno rende.
Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet, pa sve dobro promiješajte.
Zatim umiješajte griz koji će tokom pečenja upiti višak soka od jabuka.
2. Pripremite premaz.
U manjoj posudi pomiješajte ulje i kiselu vodu.
Ovom mješavinom premazivaćete kore kako bi rolnice nakon pečenja bile lijepe i hrskave.
3. Oblikujte rolnice.
Uzmite jednu koru i lagano je premažite mješavinom ulja i kisele vode.
Preko nje stavite drugu koru i ponovo je malo premažite.
Kore presijecite na dva ili tri dijela, zavisno od željene veličine rolnica.
Na početak svakog dijela stavite malo fila od jabuka.
Preklopite bočne krajeve prema unutra, pa pažljivo urolajte.
4. Složite u pleh.
Rolnice redajte u pleh obložen papirom za pečenje, tako da spojeni dio bude okrenut prema dolje.
Premažite ih preostalom mješavinom ulja i kisele vode.
5. Ispecite rolnice.
Zagrijte rernu na 190°C.
Pecite približno 25–30 minuta, dok rolnice ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu.
6. Poslužite.
Pečene rolnice ostavite da se malo prohlade.
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti za uspješne rolnice
- Najbolje su blago kiselkaste jabuke jer daju finu ravnotežu slatkoće.
- Ako su jabuke veoma sočne, lagano ocijedite dio soka prije dodavanja griza.
- Nemojte stavljati previše fila kako rolnice ne bi pucale.
- Kore koje trenutno ne koristite pokrijte čistom krpom da se ne osuše.
- Za dodatnu hrskavost nemojte pokrivati rolnice odmah nakon pečenja.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Temperatura: 190°C
Količina: Oko 16–20 rolnica, zavisno od veličine
Rolnice su najukusnije svježe pečene, ali ih možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Prije posluživanja kratko ih zagrijte u rerni da ponovo postanu hrskave.