Badem kolačići od samo nekoliko sastojaka – spolja hrskavi, iznutra mekani i puni ukusa!
Ako volite jednostavne domaće kolačiće, ovi badem kolačići će vam se sigurno dopasti. Prave se bez brašna i maslaca, od svega nekoliko sastojaka koje je lako pripremiti.
Spolja dobiju finu zlatnu koricu, a unutra ostaju mekani i mirisni. Posebno lijepo izgledaju kada se na svaki kolačić stavi po jedan cijeli badem.
Sastojci
- 200 g mljevenih badema
- 80 g šećera
- 1 bjelance
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- 20 cijelih badema za ukrašavanje
Priprema
1. Pripremite smjesu.
U posudi pomiješajte mljevene bademe, šećer i prstohvat soli.
Dodajte bjelance i vaniliju, pa sve dobro promiješajte kašikom.
Smjesa treba biti gusta, blago ljepljiva i dovoljno čvrsta da se mogu oblikovati kuglice.
2. Oblikujte kolačiće.
Ruke malo navlažite vodom, pa od smjese pravite kuglice veličine oraha.
Redajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
Svaku kuglicu lagano pritisnite dlanom kako biste dobili okrugli, malo spljošteni kolačić.
3. Dodajte bademe.
Na sredinu svakog kolačića stavite po jedan cijeli badem i lagano ga utisnite u tijesto.
4. Ispecite kolačiće.
Zagrijte rernu na 170°C.
Pecite kolačiće približno 12–15 minuta, dok rubovi ne dobiju blagu zlatnu boju.
Nemojte ih prepeći jer će se dodatno učvrstiti tokom hlađenja.
5. Ohladite i poslužite.
Pečene kolačiće ostavite nekoliko minuta na plehu, a zatim ih pažljivo prebacite na rešetku ili tanjir.
Kada se potpuno ohlade, spremni su za posluživanje.
Savjeti za uspješne badem kolačiće
- Koristite sitno mljevene bademe kako bi smjesa bila ujednačena.
- Ako je smjesa previše mekana, ostavite je 15 minuta u frižideru prije oblikovanja.
- Kolačiće izvadite čim rubovi blago porumene.
- Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu, do 5 dana.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 12–15 minuta
Količina: Oko 20 kolačića
Ovi jednostavni badem kolačići odlični su uz kafu ili čaj, a lijepo izgledaju i na tanjiru sa drugim sitnim kolačima.