Za vas smo danas opet u medenom ruhu, spremamo fini “medenjak” kolač.

Kolač je jako jednostavan, protkan prefinim aromama meda, cimeta i klinčića i mnogo čega drugog.

Sastojci koje trebamo (za 12 osoba):

100 g cokolade sa vecim postotkom kakaa, 5 jaja, 150 g omeksalog maslaca, 1 vrecica vanilin secera, 200 g tecnog meda, 100 g brasna, 50 g skrobnog brasna (gustina), 50 g mljevenog keksa sa okusom vanilije ( npr. vanilin-roscici), 180 g jogurta (3,5 % mm), 2 kasike kakaa, 1 kasika cimeta, 1 kasika zacina za medenjake, 1 puna kasika praska za pecivo, 2-3 kasike ruma, 200-300 g marmelade ili dzema od sljiva

ZA GLAZURU TREBAMO:

150 g maslaca, 100 g mlijecne cokolade, 50 g cokolade sa vecim postotkom kakaa, 120 ml mlijeka, 50g secera

UPUTE ZA PRIPREMU MEDENJAK KOLAČA:

Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jedno zumance, i dalje muteci. Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.Brasno, gustin, kakao i zacine pomijesati i prosijati. Dodati mljevene kekse.

Brasnaste sastojke dodati prethodnoj masi. Onda dodajte rum.Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacom dodati prethodnoj masi.Tijesto uliti u pleh za pecenje 20×30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C 20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom)Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola. Premazati izmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasiku ruma i kasicicu cimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.

Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati da se otopi. Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolacu.Kolač prvo ohladite pa ga onda izrežite.

svezazdravlje.site