Kombinacija plazma keksa i kokosa je nepogrešiv klasik, ali kada se spoje u bogatu, kremastu tortu koja se ne peče, dobijamo desert koji osvaja na prvi zalogaj. Ova brza kokos plazma torta savršen je izbor za sve prilike – od rođendana i praznika, pa do običnog vikenda kada želite da obradujete ukućane bez provođenja sati pored rerne.
Priprema je izuzetno jednostavna, a bogati slojevi od plazme, nježnog kokos krema i slatke pavlake čine je neodoljivo sočnom i laganom.
Sastojci:
Za podlogu (plazma sloj):
300 g mljevene Plazme
100 g otopljenog maslaca
150 ml gaziranog soka od narandže (ili mlijeka)
2 kašike prah šećera (po želji)
Za kokos krem:
1 l mlijeka
3 pudinga sa ukusom vanilije (ili slatke pavlake)
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 g maslaca ili margarina
150 g kokosovog brašna
100 ml slatke pavlake (umutiti i dodati u ohlađen krem za dodatnu kremastost)
Za dekoraciju i gornji sloj:
300 ml slatke pavlake (ili šlag kreme)
Malo kokosovog brašna
Nekoliko cijelih Plazma keksa ili kokos rolica za ukrašavanje
Uputstvo za pripremu:
1. Izrada podloge:
U činiji pomiješajte mljevenu Plazmu i prah šećer. Dodajte otopljeni maslac i postepeno dolivajte sok od narandže (ili mlijeko). Sve dobro promiješajte rukama ili kašikom dok ne dobijete kompaktnu, vlažnu smjesu. Smjesu ravnomjerno utisnite na dno kalupa za torte (prečnika 24 ili 26 cm) i odložite u frižider dok pripremate krem.
2. Kuvanje kokos krema:
U malo hladnog mlijeka razmutite pudinge i šećer, a ostatak mlijeka sa vanilin šećerom stavite da provri. Kada mlijeko proključa, skinite sa vatre, lagano ulijte razmućeni puding i vratite da se kuva na tihoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
U još topao, skuvan puding ubacite na kockice isječen maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodajte kokosovo brašno i sve dobro sjedinite. Pokrijte krem folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature, a potom u njega lagano mikserom umiješajte 100 ml prethodno umućene slatke pavlake da bi krem bio maksimalno pjenast i lagan.
3. Filovanje i dekoracija:
Preko ohlađene plazma podloge ravnomjerno nanesite i zagladite bogati kokos krem. Preko krema stavite preostalih 200 ml umućene slatke pavlake (ili šlaga).
4. Hlađenje i serviranje:
Tortu obilno pospite kokosovim brašnom i ukrasite po želji (mrvljenom plazmom, rolicama ili cijelim keksom). Ostavite je u frižideru, najbolje preko noći, kako bi Plazma podloga omekšala, a kokos krem se savršeno stegao. Sijecite na bogate parčiće i uživajte u svakom zalogaju!