Posni minjoni sa orasima i čokoladom – raskošni sitni kolači za prazničnu trpezu!
Posni minjoni su odličan izbor kada želite da pripremite lijepe i ukusne sitne kolače za slavu, praznike ili porodična okupljanja. Mekane čokoladne kore, bogat fil od oraha i keksa i sjajna čokoladna glazura čine ih posebno ukusnim.
Sastojci
Za kore:
- 350 g brašna
- 120 g šećera
- 100 g posnog margarina
- 100 ml vode
- 3 kašike marmelade
- 2 kašike kakaa
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Za fil:
- 150 g mljevenih oraha
- 150 g mljevenog posnog keksa
- 100 g posne čokolade
- 125 g posnog margarina
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 3 kašike džema
Za glazuru:
- 250 g posne čokolade
Priprema
1. Pripremite tijesto za kore.
U posudi pomiješajte omekšali margarin, šećer i marmeladu.
Dodajte vodu, pa dobro promiješajte.
Posebno sjedinite brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
Suhe sastojke postepeno dodajte u prethodnu smjesu i zamijesite mekano tijesto.
2. Ispecite kore.
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela.
Svaki dio razvaljajte između dva papira za pečenje u pravougaonik približno 20 × 30 cm.
Kore pecite pojedinačno na 180°C oko 8–10 minuta.
Pazite da ih ne prepečete jer treba da ostanu mekane. Ostavite ih da se ohlade.
3. Pripremite fil.
U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
Dodajte margarin i izlomljenu posnu čokoladu. Miješajte na laganoj vatri dok se sve ne sjedini.
Sklonite sa šporeta, pa umiješajte mljevene orahe, mljeveni keks i džem.
Dobro promiješajte da dobijete gust i ujednačen fil.
4. Filujte kore.
Na tacnu stavite prvu koru i premažite je polovinom toplog fila.
Preko stavite drugu koru, pa rasporedite ostatak fila.
Poklopite trećom korom i lagano pritisnite rukama kako bi se slojevi spojili.
5. Ohladite kolač.
Preko kolača stavite papir za pečenje i laganu ravnu tacnu.
Ostavite ga nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći, da kore omekšaju i fil se stegne.
6. Isijecite minjone.
Ohlađen kolač oštrim nožem isijecite na male kocke, približno 3 × 3 cm.
Nož povremeno obrišite kako bi presjek bio uredan.
7. Pripremite glazuru.
Posnu čokoladu otopite na pari ili na veoma laganoj vatri.
Ako je pregusta za prelivanje, možete dodati jednu do dvije kašike neutralnog ulja.
Svaku kocku pažljivo prelijte čokoladom ili je umočite pomoću viljuške kako bi bila obložena sa svih strana.
8. Ostavite da se stegnu.
Minjone poredajte na papir za pečenje i ostavite na hladnom mjestu dok se čokolada potpuno ne stegne.
Zatim ih složite na tanjir i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Koristite gušću marmeladu kako tijesto ne bi bilo previše mekano.
- Kore nemojte predugo peći jer će se dodatno stegnuti tokom hlađenja.
- Fil rasporedite dok je još topao jer se tada lakše razmazuje.
- Najljepši presjek dobićete ako kolač ostavite preko noći prije sječenja.
- Provjerite da su keks, margarin i čokolada zaista posni.
- Minjone čuvajte u zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta ukupno
Temperatura: 180°C
Vrijeme hlađenja: Najmanje 4 sata
Količina: Oko 35–40 minjona