Ferrero štrudlice sa Nutellom i lješnjacima – prhko tijesto i bogat čokoladni fil u svakom zalogaju!
Ferrero štrudlice su ukusni domaći kolačići sa prhkim tijestom i bogatim filom od Nutelle, keksa i pečenih lješnjaka. Lako se pripremaju, lijepo izgledaju kada se isijeku i odličan su izbor za praznike, slavlja ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g maslaca
- 180 g kisele pavlake
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 g brašna
- Naribana korica jednog limuna
Za fil:
- 250 g Nutelle
- 200 g krem sira
- 200 g mljevene Plazme
- 100 g pečenih lješnjaka
Za posipanje:
- Malo šećera u prahu
Priprema
1. Pripremite tijesto.
U većoj posudi pomiješajte omekšali maslac, kiselu pavlaku, šećer i vanilin šećer.
Dodajte naribanu koricu limuna, pa postepeno umiješajte brašno.
Zamijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
2. Pripremite lješnjake.
Ako koristite sirove lješnjake, kratko ih prepecite u rerni na 180°C, oko 8–10 minuta.
Ohladite ih, odstranite što više ljuskice i krupno nasjeckajte.
3. Napravite Ferrero fil.
U posudi pomiješajte Nutellu i krem sir dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte mljevenu Plazmu i nasjeckane pečene lješnjake.
Sve dobro promiješajte. Fil treba biti gust i maziv, kako ne bi curio tokom pečenja.
4. Razvaljajte tijesto.
Ohlađeno tijesto podijelite na četiri jednaka dijela.
Svaki dio razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 3–4 mm.
5. Filujte štrudlice.
Na svaki pravougaonik rasporedite četvrtinu pripremljenog fila.
Ostavite oko 1–2 cm slobodnog tijesta uz rubove.
Pažljivo zarolajte u štrudlu i dobro zatvorite krajeve kako fil ne bi izlazio.
6. Pripremite za pečenje.
Štrudle složite na pleh obložen papirom za pečenje, tako da spoj tijesta bude okrenut prema dolje.
Ostavite malo razmaka između njih.
7. Ispecite štrudlice.
Rernu zagrijte na 180°C.
Pecite oko 25–30 minuta, dok tijesto ne dobije lijepu, blago zlatnu boju.
Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od debljine štrudlica.
8. Ohladite i isijecite.
Pečene štrudle ostavite da se ohlade.
Zatim ih oštrim nožem isijecite na manje komade, dužine oko 4–5 cm.
Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Maslac treba biti omekšao, ali ne potpuno otopljen.
- Tijesto nemojte previše mijesiti kako bi štrudlice ostale prhke.
- Lješnjake je najbolje krupnije nasjeckati da se lijepo vide u presjeku.
- Ako je fil previše mekan, kratko ga ohladite prije nanošenja na tijesto.
- Štrudlice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana zbog fila od krem sira.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Odmaranje tijesta: 30 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Temperatura: 180°C
Količina: Oko 30–35 štrudlica