Šareni kolač sa sirom i čokoladom – mekani biskvit prošaran bogatom kremom od vanilije!

Šareni kolač od sira je jednostavan domaći kolač koji se posebno lijepo vidi kada se isiječe. Mekani čokoladni biskvit i bijela krema od sira i vanilije stvaraju zanimljive šare, a kolač ostaje sočan i ukusan i narednog dana.

Sastojci

Za tamnu smjesu:

• 5 jaja
• 180 g šećera
• 125 ml ulja
• 125 ml vode
• 220 g brašna
• 3 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo (12 g)

Za bijelu smjesu:

• 500 g krem sira
• 100 g šećera
• 40 g pudinga od vanilije u prahu

Za posipanje:

• Malo šećera u prahu, po želji

Priprema

1. Pripremite tamnu smjesu.

U većoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje i vodu, pa kratko promiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.

2. Napravite bijelu smjesu.

U drugoj posudi pomiješajte krem sir, šećer i puding od vanilije u prahu.

Miješajte mikserom na manjoj brzini dok ne dobijete glatku i gustu kremu.

Puding se dodaje direktno u sir, bez prethodnog kuhanja.

3. Pripremite pleh.

Pleh dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.

Na dno sipajte oko polovine tamne smjese i ravnomjerno je rasporedite.

4. Napravite šare.

Preko tamne smjese kašikom rasporedite bijelu smjesu od sira, ostavljajući male razmake između pojedinih dijelova.

Preko nje sipajte preostalu tamnu smjesu.

Drškom kašike ili drvenim štapićem lagano prođite kroz smjesu nekoliko puta kako biste dobili šareni izgled.

Nemojte previše miješati jer se boje trebaju jasno razlikovati.

5. Ispecite kolač.

Rernu prethodno zagrijte na 180°C.

Pleh stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 35–45 minuta.

Kolač je gotov kada površina dobije lijepu boju, a čačkalica zabodena u dio čokoladnog biskvita izađe bez sirovog tijesta.

Bijeli dio sa sirom može ostati blago kremast.

6. Ohladite kolač.

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu.

Zatim ga stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se krema od sira dodatno stegnula.

7. Poslužite.

Ohlađeni kolač isijecite na pravougaone komade.

Po želji ga lagano pospite šećerom u prahu.

Na presjeku će se vidjeti lijepe nepravilne šare od čokoladnog biskvita i bijele kreme.

Savjeti za pripremu

• Koristite krem sir gušće teksture kako bijela smjesa ne bi bila previše rijetka.
• Jaja i sir izvadite iz frižidera malo prije pripreme.
• Nemojte previše miješati tamnu i bijelu smjesu jer će šare izgubiti oblik.
• Kolač sijecite tek kada se dobro ohladi.
• Čuvajte ga pokrivenog u frižideru do 3 dana.

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 35–45 minuta
Temperatura: 180°C
Veličina pleha: 20 × 30 cm
Količina: Oko 15–18 komada