Sastojci

Za testo:

1 kvasac– 4 dcl mleka– 2 dcl vode– 3 ravne kasicice soli– 1 kasika secera– oko 850 gr brasna

Za premaz:

140 gr masti– 3 zumanceta– 1 kasika brasna

Za kraj:

1 jaje– semenje po zelji

Priprema

Aktivirati kvasac sa 2 dcl toplog mleka, secerom i kasicicom brasna.Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo i ostaviti da udvostruci volumen.Nadoslo testo podeliti u 4 jufke. Posebno sjediniti mast, zumanca i brasno i dobro izmesati.

Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati.Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu, ravnomerno na sve strane.Testo se rukama razvlaci, a ne oklagijom (jer je i gornja jufka namazana), ne mora biti jaaaako tanko, ali se stvarno super razvlaci.Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir).

Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom i posuti semenjem po zelji.Ugrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje.Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Od ove mere se dobiju dva veca pleha od rerne

Posluživanje

Testo se moze filovati slatkim ili slanim nadevom, ali jaaako su ukusne i ovako prazne.

zdravlje i kuhinja