Jogurt uštipci bez kvasca – mekani iznutra, hrskavi spolja i gotovi za pola sata!

Jogurt uštipci su odličan izbor kada želite nešto brzo i ukusno za doručak ili večeru. Prave se bez kvasca, nema čekanja da tijesto naraste, a sastojke uglavnom već imate kod kuće.

Spolja dobiju lijepu zlatnu koricu, dok iznutra ostaju mekani i vazdušasti. Najljepši su dok su još topli, uz sir, kajmak ili kiselo mlijeko.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 400 ml jogurta
• 2 jaja
• 1 prašak za pecivo (12 g)
• 1 kašičica soli
• Ulje za prženje

Priprema

1. Pripremite smjesu

U veću posudu razbijte dva jaja, dodajte jogurt i so. Sve dobro promiješajte žicom za mućenje.

2. Dodajte brašno

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smjesu od jogurta i jaja.

Miješajte kašikom dok ne dobijete gusto, mekano i pomalo ljepljivo tijesto. Smjesa treba biti dovoljno gusta da ne curi lako sa kašike.

3. Ostavite tijesto da odmori

Pripremljenu smjesu ostavite oko 5–10 minuta dok zagrijavate ulje.

4. Zagrijte ulje

U dublju tavu sipajte dovoljno ulja da uštipci mogu slobodno plivati.

Zagrijte ga na srednjoj temperaturi, približno 170–175°C.

5. Pržite uštipke

Kašiku blago umočite u ulje, zahvatite manju količinu tijesta i pažljivo je spuštajte u zagrijano ulje.

Pržite nekoliko uštipaka odjednom, bez pretrpavanja tave.

Okrećite ih tokom prženja kako bi ravnomjerno porumenjeli sa svih strana.

Potrebno je približno 4–6 minuta po turi, zavisno od veličine.

6. Ocijedite višak ulja

Gotove uštipke vadite šupljikavom kašikom i stavljajte na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Poslužite ih dok su još topli.

Savjeti za mekane jogurt uštipke

• Jogurt neka bude sobne temperature.
• Nemojte previše miješati tijesto nakon dodavanja brašna.
• Ako je smjesa previše rijetka, dodajte još jednu kašiku brašna.
• Ulje ne smije biti previše vrelo jer će uštipci brzo potamniti spolja, a ostati sirovi iznutra.
• Pravite manje uštipke kako bi se lijepo ispekli i u sredini.

Uz šta poslužiti jogurt uštipke?

Jogurt uštipci odlično se slažu sa domaćim sirom, kajmakom, pavlakom i ajvarom.

Možete ih poslužiti i uz jogurt ili kiselo mlijeko za jednostavan domaći doručak.

Koliko traje priprema?

• Priprema tijesta: 10 minuta
• Odmaranje tijesta: 5–10 minuta
• Prženje: 10–15 minuta
• Ukupno vrijeme: oko 30–35 minuta

Od ove količine sastojaka dobije se približno 25–30 manjih uštipaka, zavisno od veličine.