Fit bajaderice sa urmama i orasima – slatki zalogaji bez pečenja i dodatog šećera!
Ako volite bajaderu, a želite isprobati malo drugačiju verziju, ove fit bajaderice su odličan izbor. Prave se od zobenih pahuljica, urmi, oraha i čokolade, bez pečenja i bez komplikovane pripreme. Imaju dva ukusna sloja i finu čokoladnu glazuru.
Sastojci
Za tamni sloj:
- 150 g urmi bez koštica
- 100 g zobenih pahuljica
- 2 kašike kakaa
Za svijetli sloj:
- 100 g zobenih pahuljica
- 100 g mljevenih oraha
- 1 kašika meda
- Malo vode, po potrebi
Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
Priprema
1. Pripremite urme.
Urme stavite u posudu i prelijte toplom vodom. Ostavite ih oko 10 minuta da omekšaju, a zatim dobro ocijedite.
Ako koristite mekane urme, namakanje nije potrebno.
2. Napravite tamni sloj.
Zobene pahuljice sameljite u blenderu ili sjeckalici.
Dodajte omekšale urme i kakao, pa sve zajedno usitnite dok ne dobijete gustu, ljepljivu smjesu.
Ako je smjesa previše suha, dodajte jednu do dvije kašičice vode.
3. Oblikujte prvi sloj.
Manji pravougaoni kalup, približno 15 × 20 cm, obložite papirom za pečenje.
Tamnu smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu i dobro je pritisnite kašikom ili dnom čaše.
Stavite kalup u frižider dok pripremate drugi sloj.
4. Napravite svijetli sloj.
Preostalih 100 g zobenih pahuljica sameljite, pa ih pomiješajte sa mljevenim orasima i medom.
Dodajte malo vode, kašiku po kašiku, i miješajte dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati.
Nemojte dodavati previše vode jer sloj treba ostati čvrst.
5. Složite bajaderice.
Svijetlu smjesu pažljivo rasporedite preko tamnog sloja.
Ravnomjerno je poravnajte i dobro pritisnite kako bi se slojevi povezali.
Vratite kalup u frižider na 20–30 minuta.
6. Pripremite čokoladnu glazuru.
Tamnu čokoladu izlomite na kockice i otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima.
Miješajte dok ne postane potpuno glatka.
7. Prelijte bajaderice.
Otopljenu čokoladu rasporedite preko svijetlog sloja i poravnajte površinu.
Stavite u frižider na najmanje dva sata, dok se sve dobro ne stegne.
8. Isijecite i poslužite.
Ohlađenu smjesu izvadite iz kalupa i oštrim nožem isijecite na manje pravougaone komade.
Za urednije rezove nož kratko zagrijte u toploj vodi i obrišite prije sječenja.
Savjeti za pripremu
- Najbolje su mekane urme jer se lakše povezuju sa zobenim pahuljicama.
- Ako je tamna smjesa suha, dodajte vrlo malo vode.
- Svijetli sloj dobro pritisnite da se bajaderice ne bi mrvile.
- Koristite tamnu čokoladu sa većim procentom kakaa. Ako želite verziju bez dodatog šećera, izaberite čokoladu bez dodatog šećera.
- Med je takođe izvor šećera, pa ove bajaderice nisu potpuno bez šećera.
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
Vrijeme pripreme: 20–25 minuta
Vrijeme hlađenja: Oko 2–3 sata
Pečenje: Nije potrebno
Kalup: Oko 15 × 20 cm
Količina: 12–16 bajaderica