Dugmići sa orasima – prhki domaći kolačići sa bogatim nadjevom od oraha, idealni za prazničnu trpezu!
Dugmići sa orasima su mali, prhki kolačići sa ukusnim nadjevom od oraha. Jednostavno se pripremaju, lijepo izgledaju na tacni i odličan su izbor za slavu, praznike ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g brašna
- 125 g maslaca
- 80 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
Za nadjev:
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 2–3 kašike mlijeka
Za posipanje:
- Šećer u prahu
Priprema
1. Pripremite tijesto
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i prašak za pecivo.
Dodajte hladan maslac isječen na kockice i rukama ga utrljajte u brašno.
Zatim dodajte jaje i zamijesite glatko, mekano tijesto.
Umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
2. Napravite nadjev od oraha
U posudi pomiješajte mljevene orahe i šećer.
Dodajte 2–3 kašike toplog mlijeka i dobro promiješajte.
Treba da dobijete gust nadjev koji se može oblikovati kašičicom. Ako je previše suh, dodajte još malo mlijeka.
3. Oblikujte dugmiće
Od ohlađenog tijesta odvajajte male komade i oblikujte kuglice veličine oraha.
Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka.
Prstom ili drškom drvene kašike napravite udubljenje na sredini svake kuglice.
U svako udubljenje stavite po malo pripremljenog nadjeva od oraha.
4. Ispecite kolačiće
Rernu zagrijte na 180°C.
Pleh stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 15–18 minuta, dok kolačići blago ne porumene po ivicama.
Nemojte ih predugo peći jer treba da ostanu prhki i nježni.
5. Poslužite
Pečene dugmiće ostavite nekoliko minuta u plehu, a zatim ih pažljivo prebacite na tacnu da se potpuno ohlade.
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Koristite hladan maslac kako bi tijesto bilo prhko.
- Nadjev od oraha treba da bude gust kako se ne bi razlivao tokom pečenja.
- Udubljenja napravite dovoljno duboka da u njih stane lijepa količina nadjeva.
- Kolačiće vadite iz rerne čim ivice počnu dobijati zlatnu boju.
- Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu do 5 dana.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Hlađenje tijesta: 30 minuta
Vrijeme pečenja: 15–18 minuta
Temperatura pečenja: 180°C
Količina: Približno 25–30 kolačića