Baklava kolač sa orasima i grizom – starinska sočna poslastica zalivena slatkom agdom!
Baklava kolač je jednostavna domaća poslastica koja ukusom podsjeća na pravu baklavu, ali se priprema mnogo brže. Mekan je, pun oraha i griza, a kada se zalije slatkom agdom, postaje posebno sočan. Odličan je za praznike, porodična okupljanja ili kada poželite nešto slatko uz kafu.
Sastojci
Za kolač:
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 200 g griza
- 150 g brašna
- 250 g mljevenih oraha
- 1 prašak za pecivo
Za agdu:
- 500 g šećera
- 650 ml vode
- 1 limun
Za posipanje:
- Malo sjeckanih oraha
Priprema
1. Pripremite agdu
U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer.
Stavite na šporet i miješajte dok se šećer ne otopi.
Kada proključa, dodajte nekoliko kriški limuna i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se agda potpuno ohladi.
2. Umutite jaja i šećer
U većoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
3. Dodajte suhe sastojke
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, griz i prašak za pecivo.
Dodajte ih u smjesu od jaja i lagano sjedinite.
Na kraju umiješajte mljevene orahe.
Sve promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
4. Ispecite kolač
Pleh veličine približno 25 × 35 cm premažite sa malo ulja i pospite brašnom.
Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Po površini pospite malo sjeckanih oraha.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Provjerite čačkalicom da li je sredina pečena.
5. Zalijte agdom
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 5 minuta.
Dok je još vruć, pažljivo ga zalijte potpuno ohlađenom agdom.
Agdu sipajte postepeno, u nekoliko navrata, kako bi je kolač ravnomjerno upio.
6. Ostavite da se ohladi
Zaliveni kolač ostavite na sobnoj temperaturi da upije agdu.
Zatim ga stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.
Kada se dobro ohladi, isijecite ga na jednake kocke i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Za bogatiji ukus koristite svježe mljevene orahe.
- Agdu pripremite prvu kako bi stigla da se potpuno ohladi.
- Vruć kolač zalijevajte hladnom agdom da bi se lijepo natopio.
- Nemojte skraćivati vrijeme hlađenja jer kolač postaje ukusniji kada odstoji.
- Kolač čuvajte poklopljen u frižideru do 4 dana.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
Temperatura pečenja: 180°C
Vrijeme hlađenja: Najmanje 3–4 sata
Veličina pleha: 25 × 35 cm
Količina: Oko 20–24 kocke