Oslić iz rerne sa krompirom – sočna riba, zlatno pečeni krompir i ručak koji se priprema bez puno muke!

11/05/2026 urednik Recepti Comments Off on Oslić iz rerne sa krompirom – sočna riba, zlatno pečeni krompir i ručak koji se priprema bez puno muke!

Oslić iz rerne sa krompirom – sočna riba, zlatno pečeni krompir i ručak koji se priprema bez puno muke!

Oslić iz rerne sa krompirom jednostavan je i ukusan ručak za cijelu porodicu. Riba ostaje mekana i sočna, a krompir dobije lijepu zlatnu koricu. Sve se priprema u jednom plehu, bez mnogo posla i prljavog posuđa.

Sastojci

  • 800 g fileta oslića
  • 1 kg krompira
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 3 čena bijelog luka
  • 1 limun
  • 6 kašika ulja
  • So po ukusu
  • Biber po ukusu
  • Malo svježeg ili sušenog peršuna

Priprema

1. Pripremite krompir

Krompir ogulite, operite i isijecite na kriške ili krupnije komade.

Crni luk očistite i isijecite na tanke polumjesece, a bijeli luk sitno nasjeckajte.

Sve stavite u veći pleh, dodajte četiri kašike ulja, so, biber i malo peršuna.

Dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

2. Zapecite krompir

Rernu zagrijte na 200°C.

Pleh sa krompirom stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 25–30 minuta.

Tokom pečenja jednom promiješajte krompir kako bi se ravnomjerno zapekao.

3. Pripremite oslić

Ako koristite zamrznuti oslić, prethodno ga potpuno odmrznite i dobro posušite papirnim ubrusom.

Filete posolite i pobiberite sa obje strane.

Prelijte ih sa dvije kašike ulja i malo svježe iscijeđenog limunovog soka.

Ostavite nekoliko minuta da upiju začine.

4. Dodajte ribu u pleh

Kada krompir počne dobijati zlatnu boju, izvadite pleh iz rerne.

Preko krompira rasporedite pripremljene filete oslića.

Po želji dodajte nekoliko tankih kriški limuna između ribe i krompira.

5. Završite pečenje

Vratite pleh u rernu i pecite još 15–20 minuta na 200°C, zavisno od debljine fileta.

Riba je gotova kada meso postane neprozirno i lako se razdvaja viljuškom. Za sigurnu pripremu unutrašnja temperatura ribe treba da dostigne 63°C.

Ako želite malo jaču zlatnu koricu, posljednjih nekoliko minuta uključite gornji grijač, pazeći da se riba ne isuši.

6. Poslužite

Pečeni oslić i krompir izvadite iz rerne i pospite sitno nasjeckanim peršunom.

Poslužite dok je jelo toplo, uz kriške svježeg limuna.

Savjeti za pripremu

  • Krompir prvo pecite sam jer mu treba više vremena nego ribi.
  • Filete oslića dobro posušite prije začinjavanja kako ne bi pustili previše vode.
  • Nemojte predugo peći ribu jer će postati suha.
  • Za ljepšu koricu krompir rasporedite u jednom sloju, bez pretrpavanja pleha.
  • Uz ovo jelo odlično ide svježa zelena salata ili salata od kupusa.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 40–50 minuta
Temperatura pečenja: 200°C
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Jednostavno