Proja sa spanaćem i sirom – mekana, sočna i puna ukusa, idealna za doručak ili večeru!
Proja sa spanaćem i sirom je jednostavno domaće jelo koje se brzo priprema. Iznutra je mekana i sočna, a odozgo ima lijepu rumenu koricu. Odlična je za doručak, večeru ili kao dodatak ručku, a posebno je ukusna uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Sastojci
- 3 jaja
- 150 g spanaća
- 200 g svježeg sira
- 120 g kukuruznog brašna
- 140 g pšeničnog brašna
- 220 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- So po ukusu
Priprema
1. Pripremite spanać.
Spanać dobro operite, odstranite tvrđe peteljke i sitno ga nasjeckajte.
Ako koristite zamrznuti spanać, prvo ga odmrznite i dobro ocijedite od viška vode.
2. Umutite jaja.
U većoj posudi umutite jaja ručnom žicom.
Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro promiješajte.
3. Dodajte brašno.
U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo.
Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu od jaja i jogurta.
Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
4. Dodajte sir i spanać.
Svježi sir izmrvite viljuškom i dodajte u pripremljenu smjesu.
Zatim umiješajte nasjeckani spanać i malo soli.
Sve lagano promiješajte kašikom kako bi se sir i spanać ravnomjerno rasporedili.
5. Pripremite pleh.
Pleh veličine približno 20 × 30 cm premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
6. Ispecite proju.
Rernu zagrijte na 180°C.
Proju pecite oko 30–35 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom da li je sredina pečena. Ako čačkalica izađe bez sirovog tijesta, proja je gotova.
7. Isijecite i poslužite.
Pečenu proju izvadite iz rerne i ostavite da odmori 10 minuta.
Zatim je isijecite na kocke i poslužite toplu.
Odlično se slaže sa jogurtom, kiselim mlijekom ili pavlakom.
Savjeti za pripremu
- Spanać dobro ocijedite kako proja ne bi bila previše vlažna.
- Ako koristite slaniji sir, smanjite količinu soli.
- Nemojte previše miješati smjesu nakon dodavanja brašna.
- Za posebno lijepu koricu možete posljednjih nekoliko minuta pečenja malo pojačati temperaturu.
- Ostatke proјe čuvajte pokrivene u frižideru do 2 dana.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
Temperatura pečenja: 180°C
Veličina pleha: 20 × 30 cm
Količina: 8–10 komada