Čokoladni banana hljeb – sočan kolač sa zrelim bananama i komadićima čokolade koji se lako priprema!
Ako imate nekoliko zrelih banana, napravite ovaj ukusni čokoladni banana hljeb. Mekan je, sočan i pun čokoladnog ukusa, a priprema se bez mnogo komplikovanja. Odličan je uz jutarnju kafu, čaj ili kao jednostavan domaći kolač.
Sastojci
- 3 zrele banane
- 2 jaja
- 190 g brašna
- 40 g kakaa
- 120 g šećera
- 100 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 prašak za pecivo (12 g)
- Prstohvat soli
Priprema
1. Pripremite banane.
Banane ogulite i stavite u veću posudu. Viljuškom ih dobro izgnječite dok ne dobijete kašastu smjesu.
Najbolje je koristiti dobro zrele banane, jer su slađe i daju kolaču više sočnosti.
2. Pomiješajte mokre sastojke.
U izgnječene banane dodajte jaja i šećer, pa sve dobro izmiješajte pjenjačom.
Maslac otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite ga kratko da se prohladi, a zatim dodajte u smjesu.
Ponovo promiješajte da se sastojci sjedine.
3. Dodajte suhe sastojke.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu sa bananama.
Miješajte kašikom ili špatulom samo dok ne nestanu tragovi brašna. Nemojte previše miješati jer kolač može postati tvrd.
4. Dodajte čokoladu.
Čokoladu isjeckajte na sitnije komadiće.
Veći dio umiješajte u tijesto, a malo ostavite za posipanje po površini.
5. Pripremite kalup.
Duguljasti kalup za hljeb, dužine oko 25 cm, obložite papirom za pečenje.
Sipajte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
Preko rasporedite preostale komadiće čokolade.
6. Ispecite banana hljeb.
Rernu zagrijte na 175°C.
Stavite kalup u zagrijanu rernu i pecite oko 45–55 minuta.
Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov. Nekoliko vlažnih mrvica je sasvim u redu jer banana hljeb treba ostati sočan.
7. Ohladite i poslužite.
Pečeni kolač ostavite u kalupu oko 10–15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite.
Sačekajte da se prohladi prije sječenja kako bi kriške zadržale lijep oblik.
Poslužite ga samostalno ili uz čašu mlijeka.
Savjeti za pripremu
- Što su banane zrelije, kolač će biti slađi i aromatičniji.
- Nemojte dodavati previše brašna jer smjesa treba ostati mekana.
- Za izraženiji čokoladni ukus koristite tamnu čokoladu.
- Ako površina prebrzo tamni, posljednjih 10 minuta prekrijte kolač aluminijskom folijom.
- Čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi do 2 dana na sobnoj temperaturi ili do 5 dana u frižideru.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 45–55 minuta
Temperatura: 175°C
Kalup: Oko 25 cm
Količina: 10–12 kriški