SASTOJCI

jufka, 500 g brasna, 1 kasikica soli, 4 kasike ulja, 260 ml mlake vode

Tirit ili nadjev

400 g svjezeg sira, 150 g jogurta, 3 jaja, soli koliko ko voli

PRIPREMA

U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici.Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.

Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi.Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila.Razvucite i “namazite” nadjevom.Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide ) i motajte kako zelite. Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”…

Ponovo ih malo nakapajte uljem.Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.

Posluživanje

Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti…

Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to.

zdravlje i kuhinja