Svečana torta je kombinacija sastojaka reforme i postupka izrade dobošice. Bogatog je okusa, sočna, slatka, čokoladna, dovoljna je jedna fetica da vam zasladi cijeli dan.

Sastojci

Biskvit

– 12 bjeljanjaka

– 400 g šećera

– 400 g mljevenih oraha

– 1 vanili šećer

Krema

– 12 žumanjaka

– 200 g šećera

– 220 g čokolade

– 150 ml slatkog vrhnja

– 450 g maslaca

Čokoladna glazura

– 50 ml slatkog vrhnja

– 80 g čokolade

Priprema

Od bijelanjaka i šećera ulupajte čvrsti snijeg,ručnom pjenjačom umješajte orahe.

Izrežite osam krugova pek papira prema veličini vašeg okruglog lima za torte.

Pećnicu ugrijte na 180-200 (prilagodite po vašoj pećnici).

Na lim stavite pek papir i na njega stavite po dvije kaciole tijesta.

Pecite otp 10 minuta i tako osam kora, bit će brže ako imate dva lima.

Biskvit nemojte skidati sa papira, neka se ohladi na njemu, tek kada budete filovali.

Krema:

Žumanjke ručnom pjenjačom pomješajte sa šećerom. Kuhajte na pari. Pustite da se skroz ohladi.

Kada su vam se žutanjci i šećer ohladili, čokoladu zajedno sa slatkim vrhnjem otopite na pari i još vruće povežite sa žutanjcima.

Odmah izradite maslac i ovu gornju toplu kremu povežite sa maslacem.

E sada stavite koru na ukrasni tanjur i tek sada odlijepite pek papir.

Na svaku koru stavite po dvije žlice (pune) nadjeva, ravnomjerno namažite. Bilo bi dobro da nadjev odmah podijelite na 7 djelova + ostavite dio za omazati cijelu tortu.

Zatim ide druga kora i tek sada odlijepite papir.

Kada ste sve kore naredali cijelu tortu omažite, stranice torte pospite mljevenim orasima i na kraju prelijte čokoladnom glazurom, ukrasite orasima.

Izvor: coolinarka.com