Salenjaci
Sastojci za tijesto:
- 1 kg brašna
- 0,5 l mlijeka
- 2 dl mineralne vode
- 3 žlice šećera
- 1 žlica soli
- 1 jaje
- 1 kocka svježeg kvasca
- 300 g sala (može i margarin)
Priprema:
- Zagrijte mlijeko. Odvojite malo i stavite kvasac da uskisne.
- U ostatak mlijeka stavite mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i tučeno bjelance.
- Dodajte uskisli kvasac i polako dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
- Ostavite tijesto da udvostruči obujam, razvaljajte ga i premažite samljevenim salom (ili margarinom). Preklopite tijesto kao lisnato i ostavite da miruje pola sata. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
- Razvaljajte tijesto, izrežite na trokute, stavite marmeladu na svaki trokut, zarolajte u kifle i ostavite ih da narastu.
- Pecite na 200°C dok ne porumene, a nakon pečenja pospite šećerom u prahu.
Napomena:
Ako nemate sala, možete koristiti margarin.