Posni čokoladni kuglof sa bogatom glazurom – mekan i sočan domaći kolač bez mlijeka i jaja!
Posni čokoladni kuglof odličan je izbor kada želite pripremiti jednostavan domaći kolač bez mlijeka i jaja. Ima mekanu, sočnu unutrašnjost i bogat ukus kakaa, a čokoladna glazura daje mu dodatnu slatkoću. Priprema nije komplikovana, a sastojci su uglavnom oni koje već imamo u kuhinji.
Sastojci
Za kuglof:
- 800 g brašna
- 400 g šećera
- 100 g kakaa
- 2 čaše vode (oko 500 ml)
- 3 kašike jabukovog sirćeta
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica soli
Za čokoladnu glazuru:
- 220 g šećera u prahu
- 60 g kakaa
- 20 g ulja
- 60 ml vode
Priprema
1. Priprema smjese
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, vanilin šećer, sodu bikarbonu i so.
U drugoj posudi sjedinite vodu i jabukovo sirće. Tečne sastojke postepeno dodajte suhim, uz miješanje žicom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Miješajte samo dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
2. Priprema kalupa
Kalup za kuglof dobro premažite uljem i pospite tankim slojem brašna kako se kolač ne bi zalijepio.
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup, ali ga nemojte puniti do vrha jer će kuglof tokom pečenja narasti. Ako imate manji kalup, smjesu rasporedite u dva kalupa.
3. Pečenje
Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C približno 40–50 minuta, zavisno od veličine kalupa.
Provjerite čačkalicom da li je pečen. Ako čačkalica izađe suha ili s nekoliko sitnih mrvica, kuglof je gotov.
Ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim pažljivo preokrenite na tanjir i pustite da se potpuno ohladi.
4. Priprema čokoladne glazure
U posudi pomiješajte šećer u prahu i kakao. Dodajte ulje, a zatim postepeno sipajte vodu uz stalno miješanje.
Miješajte dok ne dobijete glatku, gustu glazuru koja se može lagano slijevati niz kolač. Ako je pregusta, dodajte još nekoliko kapi vode.
5. Prelivanje i posluživanje
Ohlađeni kuglof stavite na tanjir za posluživanje i ravnomjerno ga prelijte pripremljenom glazurom.
Ostavite da se glazura malo stegne, pa kolač režite na deblje kriške kako bi se lijepo vidjela njegova čokoladna unutrašnjost.
Posni čokoladni kuglof najbolje je čuvati poklopljen kako se ne bi isušio. Možete ga pripremiti dan ranije, a lijepo se slaže uz čaj ili kafu. Zbog jednostavne pripreme pogodan je i za svakodnevnu trpezu i za posne praznične dane.