Posna čokoladna salama sa lješnicima – starinski kolač bez pečenja, pun čokolade, keksa i hrskavih lješnika!
Posna čokoladna salama sa lješnicima jedan je od onih domaćih kolača koji se pripremaju brzo, bez uključivanja rerne. Kombinacija čokolade, keksa i pečenih lješnika daje joj bogat ukus, a kada se dobro ohladi, lijepo se reže na tanke kriške. Odličan je izbor za posne slave, praznike ili kada želite pripremiti nešto slatko unaprijed.
Sastojci
- 250 g posnog keksa
- 100 g posne čokolade za kuhanje
- 100 g posnog margarina
- 120 g pečenih lješnika
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašika kakaa
- 30 ml vode
- Malo šećera u prahu za posipanje
Priprema
1. Priprema keksa i lješnika
Keks izlomite rukama na manje, nepravilne komade. Nemojte ga potpuno samljeti jer je ljepše kada se na presjeku vide komadići keksa.
Lješnike kratko prepecite u suhoj tavi ako već nisu pečeni. Ostavite ih da se ohlade, pa dio krupno nasjeckajte, a dio ostavite cijeli.
2. Priprema čokoladne smjese
U manju šerpu stavite margarin, izlomljenu čokoladu, šećer u prahu i vodu. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se sastojci ne otope i sjedine.
Sklonite sa šporeta, dodajte kakao i promiješajte da dobijete glatku čokoladnu smjesu.
3. Spajanje sastojaka
U veću posudu stavite izlomljeni keks i pripremljene lješnike. Prelijte toplom čokoladnom smjesom i pažljivo izmiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali.
Ostavite nekoliko minuta da se smjesa prohladi i malo stegne.
4. Oblikovanje salame
Na radnu površinu raširite komad prozirne folije. Rasporedite pripremljenu smjesu po sredini i uz pomoć folije oblikujte čvrst, duguljast valjak.
Dobro stegnite krajeve folije i nekoliko puta zarolajte salamu po radnoj površini kako bi dobila pravilan okrugli oblik.
5. Hlađenje i posluživanje
Pripremljenu salamu stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.
Kada se potpuno stegne, skinite foliju i po želji je lagano uvaljajte u šećer u prahu. Oštrim nožem režite na kriške debljine oko jednog centimetra.
Posna čokoladna salama može se pripremiti i nekoliko dana ranije. Čuvajte je dobro umotanu u frižideru, a prije posluživanja ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše rezala. Posebno lijepo izgleda na tacni sa sitnim kolačima, jer se na svakom presjeku vide komadi keksa i cijeli lješnici.