Plazma kikiriki srculenca – neodoljivi čokoladni kolačići bez pečenja sa hrskavim kikirikijem i bogatim punjenjem!
Plazma kikiriki srculenca su ukusni sitni kolači bez pečenja, idealni za praznike, rođendane i slavske trpeze. Kombinacija mljevene Plazme, kikirikija, eurokrema i čokolade daje im bogat ukus, dok sok od narandže povezuje sastojke i unosi blagu svježinu.
Posebno su zanimljiva zbog oblika srca i čokoladnog preliva sa komadićima kikirikija. Priprema je jednostavna, a najviše vremena potrebno je za hlađenje i stezanje kolačića.
Sastojci
Za približno 15–20 srculenca:
Za smjesu:
- 120 g mljevene Plazme
- 80 g mljevenog kikirikija
- 2 kašike kakaa
- 3 kašike eurokrema
- 7 kašika soka od narandže
Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 50 g sitno sjeckanog kikirikija
Priprema
1. Pripremite suve sastojke
U veću posudu sipajte mljevenu Plazmu i mljeveni kikiriki.
Dodajte kakao i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Ako koristite neslani pečeni kikiriki, kolačići će imati blaži ukus. Slani kikiriki može dati zanimljiv kontrast slatkoj čokoladi.
2. Dodajte eurokrem
U smjesu od keksa, kikirikija i kakaa dodajte tri kašike eurokrema.
Dobro promiješajte kašikom ili rukama.
Eurokrem će povezati dio suvih sastojaka i dati smjesi čokoladni ukus.
3. Dodajte sok od narandže
Postepeno dodajte sok od narandže, kašiku po kašiku.
Nakon svakog dodavanja dobro promiješajte.
Cilj je da dobijete kompaktnu smjesu koja se lako oblikuje, ali nije previše mekana.
Ako smjesa djeluje suvo, dodajte još malo soka. Ako je previše ljepljiva, ostavite je desetak minuta da keks upije tečnost.
4. Oblikujte srculenca
Pripremljenu smjesu stavite između dva lista papira za pečenje.
Oklagijom je rastanjite na debljinu približno 2–2,5 cm.
Kalupom u obliku srca vadite kolačiće.
Preostalu smjesu ponovo spojite, rastanjite i nastavite oblikovanje dok je ne potrošite.
Ako nemate kalup, srculenca možete oblikovati rukama.
5. Ohladite kolačiće
Oblikovana srculenca složite na tacnu obloženu papirom za pečenje.
Stavite ih u frižider na približno 30–45 minuta.
Hlađenje će pomoći da zadrže oblik prilikom prelivanja čokoladom.
6. Pripremite čokoladni preliv
Čokoladu za kuvanje izlomite na manje komade.
Otopite je na pari, uz lagano miješanje.
Kada postane potpuno glatka, sklonite je sa toplote.
Dodajte sitno sjeckani kikiriki i dobro promiješajte.
Tako ćete dobiti čokoladni preliv sa hrskavim komadićima kikirikija.
Ako je čokolada previše gusta za prelivanje, možete dodati jednu kašičicu neutralnog ulja.
7. Prelijte srculenca čokoladom
Ohlađene kolačiće vadite iz frižidera nekoliko komada odjednom.
Svako srce pažljivo umočite u otopljenu čokoladu ili ga prelijte pomoću kašike.
Okrenite kolačić kako bi čokolada ravnomjerno prekrila sve strane.
Višak čokolade pustite da se ocijedi.
8. Ostavite da se čokolada stegne
Prelivena srculenca slažite na papir za pečenje.
Stavite ih u frižider na približno jedan sat, dok se čokolada potpuno ne stegne.
Kada preliv očvrsne, kolačići će biti spremni za posluživanje.
9. Poslužite
Plazma kikiriki srculenca složite na tanjir ili tacnu.
Za posebno lijep izgled jedno srce možete presjeći napola kako bi se vidjela gusta unutrašnjost od keksa, kikirikija i kakaa.
Spoljašnji sloj čokolade sa sjeckanim kikirikijem daje im prijatnu hrskavost.
Savjeti za uspješnu pripremu
Koristite sitno mljevenu Plazmu. Tako će smjesa biti kompaktnija i lakše će se oblikovati.
Kikiriki nemojte potpuno pretvoriti u pastu. Sitno mljeveni komadići daju kolačićima bolju teksturu.
Sok dodajte postepeno. Količina potrebne tečnosti može zavisiti od gustine eurokrema i finoće mljevenog keksa.
Smjesu dobro ohladite prije prelivanja. Tako će srculenca zadržati pravilan oblik.
Čokoladu topite polako. Previsoka temperatura može je učiniti zrnastom.
Kikiriki za preliv sitno nasjeckajte. Krupni komadi mogu otežati ravnomjerno prekrivanje kolačića.
Čuvanje
Plazma kikiriki srculenca čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do pet dana.
Prije posluživanja možete ih ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi unutrašnjost malo omekšala.
Ovi čokoladni kolačići odličan su izbor kada želite pripremiti nešto slatko bez uključivanja rerne. Spoj Plazme, kikirikija i čokolade daje im bogat ukus, a oblik srca čini ih posebno lijepim za posluživanje ili poklanjanje.