Sastojci:

Za pecivo:2 žličice suhog kvasca;1 žličica meda;3 šalice višenamjenskog brašna;1 šalica mlakog mlijeka;1⁄3 šalice pšeničnog brašna;1⁄3 šalice šećera;1⁄2 žličice soli;5 žlica neslanog maslaca, omekšalog i narezanog;2-3 žlice maslinova ulja;3 jaja;2 žličice narančine ili limunove korice, naribane

Za sirup i nadjev:3 žlice šećera;1 šalica gustog vrhnja, zaslađenog i umućenog sa šećerom u prahu

Priprema:U zdjeli umutite 1 šalicu mlakog mlijeka, kvasac i med. Ostavite 10 minuta pa umiješajte ½ šalice brašna. Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže 20 minuta. Dodajte brašno, pšenično brašno, šećer, sol. Sjedinite sve sastojke laganim miješanjem, dodajte jaja, koricu agruma i smjesu kvasca. Lagano miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. U posudi dobro izmiksajte maslac, dodajte mu maslinovo ulje i umijesite u smjesu dok tijesto ne postane ljepljivo i elastično.

Dodajte malu količinu ulja u veliku zdjelu i ravnomjerno ga rasporedite. Premjestite tijesto na njega, pokrijte i ostavite da se udvostruči. Stavite tijesto na radnu površinu. Podijelite ga na 10 dijelova iste veličine i oblikujte kuglice. Rukama nježno pritisnite dvije strane svake kuglice kako bi dobile ovalan oblik. Stavite kiflice na obloženi lim za pečenje. Pokrijte ih i pustite da se udvostruče, oko 40 minuta. U zagrijanoj pećnici na 180 °C, pecite kiflice s obje strane po 10 minuta. Na srednjoj vatri, u malom loncu, pomiješajte šećer s 3-4 žlice vode. Uz često miješanje, sirup kuhajte dvije minute.

Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što ste kiflice izvadili iz pećnice, dobro ih premažite sirupom i ostavite da se potpuno ohlade. Malim nožem zarežite kiflice okomito po sredini i razdvojite ih, ali ne do kraja. Punite ih šlagom i poslužite odmah.

izvor dnevno.hr