Dobre sare karuzo kocke, sočne i ukusne.

Sastojci:

Za biskivt:16 dag maslaca,16 dag kristal šećera,4 žumanca,10 dag mljevenih oraha,10 dag sitno naribane čokolade za kuhanje,5 bjelanjaka,1 žlica uvrh bademovog ili kokosovog brašna,1 vanilin šečer ili ekstrakt vanilije.

Za glazuru:15 dag čokolade za kuhanje,10 dag maslaca ili margarina,1 žlica mlake vode,3 žlice običnog šećera,8 dag maslaca,1 žutanjak koji je ostao od biskvita.I još:cijeli orasi za ukrašavanje.

Priprema:

Bjelanke izmiksati tako da dobijete čvrs snijeg. Mikserom mješati 16 dag šećera, 16 dag maslaca i 4 žumanca (jedno žumance ostavi za preljev) cca oko 5-6 minuta.U istu posudu dodati mljevene orahe, naribanu čokoladu vanilija ekstrakt, brašno od kokosa ili bademovo.Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati, najmanjom brzinom miksera ili, još bolje, mutilicom ručnom.U manji protvan veličine 32 x 20 namazan maslacom i posut mrvicama (ili prekriven masnim papirom za pečenje) ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite.

Peći u ugrijanoj pećnici na 170 °C cca oko 30 minuta. Drvenim štapićem-čačkalicom ili vilicom provjeriti je li pečeno (ne smije na njemu ostati ni mrvica – to je znak da je kolač pećen), a i rubovi oko protvana se lijepo odvajuju od stijenke.U posudi na pari rastopiti 3 rebra čokolade (cca 15 dag) i margarin. Dodati mlaku vodu i šećer.

Maknuti s pare, ohladiti i kad je smjesa mlaka dodati žumanc i 8 dag maslaca.Dobro izmješati i time preliti kolač.Ukrasiti možete polovicama oraha kao na slici, a ne morate. Po vašoj volji i inspiraciji.Kolač pustiti da odstoji cca 2 sata, a zatim narezati na kocke.

Izvor:mojakuhinja.net