Domaći Toblerone sa orasima i keksom – bogat čokoladni kolač bez pečenja, idealan za prazničnu trpezu!
Domaći Toblerone je jednostavan čokoladni kolač koji se priprema bez pečenja. Kombinacija čokolade, oraha, keksa i susama daje mu bogat ukus i zanimljivu hrskavu teksturu. Posebno lijepo izgleda kada se isiječe na trouglaste komade, pa je odličan za slavu, praznike i porodična okupljanja.
Sastojci
- 200 g čokolade za kuhanje
- 150 g maslaca
- 200 g keksa
- 100 g sjeckanih oraha
- 50 g susama
- 2 kašike meda
Priprema
1. Pripremite keks i orahe
Keks izlomite rukama na manje komade. Nemojte ga potpuno samljeti jer je ljepše kada se u presjeku vide komadići.
Orahe krupnije nasjeckajte.
Susam kratko propržite u suhoj tavi na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok ne dobije blago zlatnu boju. Ostavite ga da se ohladi.
2. Otopite čokoladu i maslac
U šerpu stavite maslac i 150 g izlomljene čokolade.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se sve ne otopi.
Dodajte med i promiješajte da dobijete glatku čokoladnu smjesu.
Sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
3. Sjedinite sastojke
U veću posudu stavite izlomljeni keks, sjeckane orahe i proprženi susam.
Prelijte otopljenom čokoladom i maslacem.
Sve dobro promiješajte kašikom dok se sastojci ravnomjerno ne povežu.
Smjesa treba da bude gusta, ali dovoljno mekana da se može oblikovati.
4. Oblikujte Toblerone
Trouglasti kalup obložite prozirnom folijom.
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup i dobro je utisnite kašikom kako ne bi ostale praznine.
Poravnajte površinu, prekrijte folijom i stavite u frižider najmanje 3 sata.
Ako nemate trouglasti kalup, smjesu možete oblikovati rukama uz pomoć čvrste folije.
5. Prelijte čokoladom
Kada se kolač dobro stegne, pažljivo ga izvadite iz kalupa.
Preostalih 50 g čokolade otopite na pari.
Premažite Toblerone tankim slojem otopljene čokolade i vratite u frižider da se glazura stegne.
6. Isijecite i poslužite
Ohlađeni Toblerone sijecite oštrim nožem na kriške debljine oko 1–1,5 cm.
Poredajte ih na tacnu i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Keks ostavite u manjim komadićima kako bi kolač imao lijep presjek.
- Orahe možete kratko prepeći za izraženiji ukus.
- Susam pržite pažljivo jer brzo može zagorjeti.
- Smjesu dobro utisnite u kalup kako se kolač ne bi raspadao prilikom rezanja.
- Čuvajte ga u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme hlađenja: Najmanje 3 sata
Pečenje: Nije potrebno
Količina: Oko 18–20 komada
Vrsta jela: Sitni kolači bez pečenja