Mačije oči sa bananama – čokoladni rolat sa kremastim filom i prepoznatljivim izgledom!

Mačije oči je omiljeni domaći kolač koji se pravi od mekanog čokoladnog biskvita, bogatog fila i banana. Kada se rolat isiječe, banane u sredini podsjećaju na mačije oči. Kolač lijepo izgleda na tacni i odličan je za praznike i porodična okupljanja.

Sastojci

Za koru:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakaa
• 1/2 praška za pecivo

Za fil:

• 500 ml mlijeka
• 2 pudinga od čokolade
• 120 g šećera
• 150 g maslaca
• 4 banane

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 2 kašike ulja

Priprema

1. Pripremite čokoladnu koru

Jaja i šećer umutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano promiješajte špatulom.

Smjesu rasporedite u veliki pleh od rerne, približno 30 × 40 cm, obložen papirom za pečenje.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta.

Pečenu koru odmah prebacite na čistu kuhinjsku krpu, skinite papir i pažljivo je urolajte zajedno sa krpom.

Ostavite da se ohladi.

2. Skuhajte čokoladni fil

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml i u njemu razmutite puding i šećer.

Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.

Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Fil prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Završite fil

Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane pjenast.

Postepeno dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.

4. Složite rolat

Ohlađenu koru pažljivo odmotajte i premažite većim dijelom čokoladnog fila.

Banane ogulite i po potrebi skratite kako bi stale duž rolata.

Poredajte ih u dva paralelna reda, blizu sredine kore, ostavljajući malo razmaka između redova.

Pažljivo podignite obje duže strane kore prema sredini, tako da se sastanu iznad banana i oblikuju karakterističan presjek mačijih očiju.

Rolat okrenite spojem prema dolje i premažite preostalim filom.

5. Pripremite glazuru

Čokoladu izlomite i otopite na pari zajedno sa uljem.

Promiješajte dok ne dobijete glatku glazuru.

Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa njome prelijte rolat.

Po želji površinu ukrasite strugotinama čokolade.

6. Ohladite i poslužite

Gotov kolač stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Kada se dobro stegne, sijecite ga na kriške debljine oko 2 cm.

Savjeti za pripremu

• Biskvit nemojte prepeći jer će se teže savijati.
• Koristite zrele, ali čvrste banane.
• Puding i maslac treba da budu približno iste temperature prije sjedinjavanja.
• Rolat dobro ohladite kako bi kriške imale lijep i uredan presjek.
• Kolač čuvajte poklopljen u frižideru i potrošite u roku od 2–3 dana.

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme pečenja: 10–12 minuta
Temperatura pečenja: 180°C
Vrijeme hlađenja: Najmanje 3–4 sata
Veličina pleha: 30 × 40 cm
Količina: Oko 12–15 kriški