3 jaja, 3 kašike šećera, 2 belanca, 1 kašika šećera, 3 kašike brašna, 1 kašika kakaa, 1 prašak za pecivo, 6 kašike mljevenih oraha, 2 kašike mleka, 5 kašike rum

Za krem

700 ml. mleka, 2 praška za puding od vanile, 120 gr. šećera, 2 žumanca, 3 kašikice instant kafe, 150 gr. putera, Za čokoladni preliv, 200 gr. tamne čokolade (66% kakaa), 400 ml. slatke pavlake

PRIPREMA

Penasto umutititi 3 zumance i 3 kašike šećera. U posudi prosejati brašno i kakaa, dodati prašak za pecivo i mljevene orahe i pomešati sa žumancem. Umutiti belance (3+2) sa kašikom šećera u čvrst sneg i polako sjediniti sa prethodnom smesom. Izliti smesu u kalup (Ø22cm),obložen pek- papirom i peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Pečenu koru prohladiti, otstraniti pek-papir i postaviti na činiju za posluživanje. Oko kore ponovo staviti rubove od kalup za torte i poprskati koru sa mešavine od 2 kašike mleka i 7 kašike ruma. U 500ml mleka dodati šećer i staviti na ringli da zakuha. U preostalo hladno mleko razmutiti prašak za puding, dodati žumanca, koja su lagano razmućena i sve dobro izmešati.U vruče mleko dodati instant kafu, a onda i razmuteni puding sa žumance i intenzivno mešati dok se krem ne ujednači, na srednjoj temperaturi. Gotovi krem skloniti sa ringle, prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. Puter penasto umutiti pa mu u nekoliko navrata dodati mlaki krem i dobro umutiti mikserom.

Kremu preliti preko kore i staviti je u frižider da se dobro ohladi. Čokoladni preliv najbolje staviti narednog dana. Čokoladu sitno iseckati. Vrhnje zakuhati, preliti preko čokolade i mešati dok se ne dobije finu glatku smijesu. Preliti preko fila i hladiti u frižider 2-3 sata.