🥐
Najukusnije slatke kifle – mekane kao duša!
🔸
Sastojci:
Za testo:
- 500 ml mlakog mleka
- 1 kockica svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog (7 g)
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 900–950 g mekog brašna (otprilike)
Za premazivanje:
- 100 g otopljenog margarina ili maslaca
Za punjenje (po želji):
- Džem od kajsije, šljive, maline, nutella, eurokrem ili kockica čokolade
Za posipanje:
- Šećer u prahu ili kristal šećer
🥣
Priprema testa:
- U veću posudu sipaj mlako mleko, dodaj kvasac, šećer i dve kašike brašna, pa ostavi 10 minuta da kvasac „proradi“.
- Kad zapeni, dodaj ulje, jaje i so, pa postepeno dodaj brašno i mesi mekano testo (ne sme biti tvrdo, treba da se blago lepi za ruke).
- Testo pokrij kuhinjskom krpom i ostavi da naraste 40–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
🧈
Formiranje kifli:
- Kad je testo naraslo, podeli ga na 4 jufke.
- Svaku jufku razvuci u krug debljine oko 0.5 cm i premaži otopljenim margarinom ili maslacem.
- Iseci krug na 8 trouglova (kao pizzu).
- Na širu stranu svakog trougla stavi malo punjenja po želji (npr. kašičicu džema ili krem).
- Urolaj kiflu od šire ka užoj strani, blago pritiskajući ivice da punjenje ne iscuri.
- Ređaj kifle u pleh obložen papirom za pečenje.
🔥
Pečenje:
- Kifle premaži odozgo umucenim jajetom (možeš dodati i malo mleka u jaje za sjaj).
- Pusti ih da odstoje još 15 minuta dok se rerna zagreva.
- Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
🍯
Završni dodir:
- Kad su kifle još tople, možeš ih premazati malo margarinom ili puterom da budu mekane.
- Ako želiš da budu posebno mirisne i slatke, uvaljaj ih u kristal šećer dok su još mlake.
- Ili jednostavno pospi šećerom u prahu kad se ohlade.
💡
Saveti:
- Možeš ih praviti i prazne, pa poslužiti uz džem, med ili mleko.
- Ako želiš bogatiji ukus, u testo možeš dodati kašiku kisele pavlake ili malo vanilin šećera.
- Ostaju meke i sutradan — samo ih pokrij krpom ili stavi u plastičnu kutiju.