Ferrero Rocher kuglice sa lješnicima – hrskavi čokoladni zalogaji sa cijelim lješnikom u sredini, bez pečenja!
Ferrero Rocher kuglice su ukusni sitni kolači koji se pripremaju bez pečenja. Kombinacija čokoladnog namaza, hrskavih napolitanki i pečenih lješnika daje im bogat ukus, a u sredini svake kuglice krije se cijeli lješnik. Odlične su za slavu, praznike i svečane prilike.
Sastojci
Za kuglice:
- 100 g napolitanki sa lješnikom
- 150 g pečenih lješnika
- 200 g čokoladnog namaza
- 20 cijelih lješnika
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g mliječne čokolade
- 2 kašičice ulja
Priprema
1. Pripremite lješnike
Lješnike kratko prepecite u rerni na 180°C oko 8–10 minuta, ako već nisu pečeni.
Ostavite ih da se ohlade, pa trljanjem između dlanova ili kuhinjske krpe uklonite ljuspicu.
Odvojite 20 cijelih lješnika za sredinu kuglica.
Preostalih 150 g lješnika sitno nasjeckajte ili krupnije sameljite. Od te količine odvojite oko 50 g za glazuru.
2. Napravite smjesu
Napolitanke sa lješnikom izmrvite rukama ili kratko usitnite u sjeckalici.
Dodajte 100 g pripremljenih sjeckanih lješnika i čokoladni namaz.
Sve dobro izmiješajte kašikom dok ne dobijete gustu, ujednačenu smjesu.
Ako je smjesa previše mekana, stavite je u frižider na 20–30 minuta.
3. Oblikujte kuglice
Od pripremljene smjese odvajajte male komade.
Svaki komad malo spljoštite na dlanu i u sredinu stavite jedan cijeli lješnik.
Zatvorite smjesu oko lješnika i oblikujte pravilnu kuglicu.
Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.
Oblikovane kuglice stavite u frižider na 30 minuta da se stegnu.
4. Pripremite čokoladnu glazuru
Mliječnu čokoladu izlomite na kockice i otopite na pari ili na veoma laganoj vatri.
Dodajte dvije kašičice ulja i dobro promiješajte.
U otopljenu čokoladu dodajte preostalih 50 g sjeckanih lješnika.
Promiješajte da se lješnici ravnomjerno rasporede.
5. Prelijte kuglice
Ohlađene kuglice jednu po jednu umačite u čokoladnu glazuru.
Pomoću viljuške ih pažljivo izvadite i pustite da višak čokolade iscuri.
Poredajte ih na papir za pečenje i ostavite u frižideru dok se čokolada potpuno ne stegne.
6. Poslužite
Gotove Ferrero Rocher kuglice stavite u male papirne korpice ili ih poredajte na ukrasnu tacnu.
Čuvajte ih u frižideru, a prije posluživanja ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi da čokoladni namaz malo omekša.
Savjeti za pripremu
- Koristite kvalitetan čokoladni namaz sa lješnicima za bogatiji ukus.
- Napolitanke nemojte potpuno samljeti u prah jer sitni hrskavi komadići daju kuglicama posebnu teksturu.
- Lješnike je najbolje kratko prepeći jer tako dobijaju izraženiju aromu.
- Kuglice dobro ohladite prije umakanja u čokoladu.
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
Vrijeme pripreme: Oko 30 minuta
Vrijeme hlađenja: 1–2 sata
Pečenje kolača: Nije potrebno
Količina: Oko 20 kuglica
Težina pripreme: Jednostavno