Domaća pogača sa jogurtom – mekana i vazdušasta iznutra, sa zlatnom hrskavom koricom, bez kvasca!
Ova domaća pogača sa jogurtom priprema se brzo i jednostavno, bez kvasca i dugog čekanja da tijesto naraste. Iznutra je mekana, a spolja ima lijepu zlatnu koricu. Odlična je uz doručak, ručak ili večeru, posebno dok je još topla.
Sastojci
- 500 g brašna
- 200 ml jogurta
- 100 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- Malo susama za posipanje
Priprema
1. Pripremite tijesto
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj posudi umutite jaje, dodajte jogurt, mlijeko i ulje, pa sve dobro promiješajte.
Tečne sastojke sipajte u brašno i zamijesite mekano tijesto.
Ako se tijesto malo lijepi za ruke, dodajte tek toliko brašna da ga možete oblikovati. Nemojte pretjerivati jer pogača treba da ostane mekana.
2. Oblikujte pogaču
Tijesto prebacite na blago pobrašnjenu površinu i kratko ga premijesite.
Oblikujte okruglu pogaču i stavite je u podmazan okrugli pleh prečnika 26 cm.
Rukama je lagano poravnajte i rasporedite po plehu.
3. Pripremite za pečenje
Površinu pogače premažite sa malo mlijeka ili jogurta.
Pospite susamom i blago ga pritisnite rukom da se zalijepi za tijesto.
Po želji nožem napravite nekoliko plitkih rezova na površini.
4. Ispecite pogaču
Rernu zagrijte na 190°C.
Pogaču stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Ako površina počne prebrzo tamniti, pred kraj pečenja je lagano prekrijte aluminijumskom folijom.
Provjerite čačkalicom da li je sredina pečena.
5. Poslužite
Pečenu pogaču izvadite iz rerne i ostavite da odstoji desetak minuta.
Zatim je isijecite na kriške i poslužite dok je još blago topla.
Odlično se slaže sa sirom, kajmakom, pavlakom ili domaćim suhomesnatim proizvodima.
Savjeti za pripremu
- Koristite jogurt sobne temperature kako bi se sastojci lakše sjedinili.
- Tijesto nemojte dugo mijesiti jer pogača može postati tvrđa.
- Nakon dodavanja sode bikarbone i praška za pecivo, pogaču oblikujte i pecite bez dugog čekanja.
- Ako želite mekšu koricu, pečenu pogaču prekrijte čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta.
- Pogača je najukusnija svježa, ali je možete kratko podgrijati i narednog dana.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 35–40 minuta
Temperatura pečenja: 190°C
Veličina pleha: 26 cm
Broj porcija: 6–8
Težina pripreme: Jednostavno