Posni čokoladni kolač sa marmeladom – sočan, mekan i jednostavan za pripremu!
Ako tražite jednostavan posni kolač koji je mekan, sočan i pun ukusa, ovaj recept vrijedi isprobati. Čokoladni biskvit, sloj marmelade i fina čokoladna glazura čine odličnu kombinaciju. Priprema se bez jaja i mlijeka, od sastojaka koje uglavnom već imamo kod kuće.
Sastojci
Za biskvit:
- 300 ml vode
- 180 g šećera
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo (12 g)
- 4 kašike marmelade
Za fil:
- 200 g marmelade od šljiva ili kajsija
Za glazuru:
- 120 g posne čokolade za kuhanje
- 2 kašike ulja
Priprema
1. Pripremite smjesu za biskvit.
U veću posudu sipajte vodu, dodajte šećer i ulje, pa dobro promiješajte dok se šećer djelimično ne otopi.
Dodajte četiri kašike marmelade i ponovo promiješajte da se sastojci sjedine.
2. Dodajte suhe sastojke.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Postepeno ih dodajte u tečnu smjesu, neprestano miješajući pjenjačom.
Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
3. Ispecite biskvit.
Pravougaoni pleh dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.
Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako izađe suha, izvadite kolač iz rerne.
4. Ohladite i presijecite biskvit.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Zatim ga pažljivo presijecite vodoravno na dva jednaka dijela.
Ako je biskvit veoma mekan, stavite ga kratko u frižider kako bi se lakše sjekao.
5. Namažite marmeladu.
Donju polovinu biskvita premažite sa 200 g marmelade.
Ako je marmelada pregusta, kratko je zagrijte na laganoj vatri kako bi se lakše razmazivala.
Preko marmelade pažljivo stavite drugu polovinu biskvita i blago pritisnite.
6. Pripremite čokoladnu glazuru.
Posnu čokoladu izlomite na kockice i stavite u manju posudu.
Dodajte dvije kašike ulja i otopite na pari ili na sasvim laganoj vatri, uz stalno miješanje.
Kada dobijete glatku i sjajnu glazuru, skinite je sa vatre.
7. Prelijte kolač.
Pripremljenu čokoladnu glazuru ravnomjerno rasporedite preko kolača.
Poravnajte površinu špatulom i ostavite da se glazura stegne.
Kolač stavite u frižider na najmanje sat vremena.
8. Isijecite i poslužite.
Ohlađeni kolač isijecite na kocke ili pravougaone komade.
Za uredne rezove koristite oštar nož koji ste prethodno kratko zagrijali u toploj vodi i obrisali.
Savjeti za pripremu
- Za bogatiji ukus koristite domaću marmeladu od šljiva.
- Nemojte predugo peći biskvit kako ne bi postao suh.
- Biskvit mora biti potpuno ohlađen prije presijecanja.
- Ako želite da se marmelada lakše razmazuje, malo je zagrijte prije nanošenja.
- Provjerite da čokolada koju koristite ne sadrži mlijeko ili druge sastojke životinjskog porijekla.
- Kolač čuvajte pokriven u frižideru do 4 dana.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Temperatura: 180°C
Hlađenje: Oko 1–2 sata
Veličina pleha: 20 × 30 cm
Količina: Oko 15–20 komada