Domaće tulumbe po jednostavnom receptu – hrskave spolja, sočne iznutra i pune slatke agde!

Domaće tulumbe su jedna od onih poslastica koje se uvijek rado jedu. Spolja imaju lijepu zlatnu koricu, a unutra su mekane i natopljene slatkom agdom. Uz malo strpljenja možete ih napraviti i kod kuće.

Sastojci

Za tijesto:

• 400 ml vode
• 130 ml ulja
• 400 g brašna
• 5 jaja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 ravna kašičica soli
• Ulje za prženje

Za agdu:

• 700 g šećera
• 1 litar vode

Priprema

1. Pripremite agdu.

U šerpu sipajte vodu i šećer. Kada proključa, kuhajte još oko 15 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Napravite tijesto.

U drugu šerpu sipajte vodu, ulje i so. Kada proključa, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok se ne dobije gusto tijesto koje se odvaja od šerpe.

3. Dodajte jaja.

Ostavite tijesto da se prohladi. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući poslije svakog, dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

4. Oblikujte i pržite tulumbe.

Tijesto stavite u špric sa zvjezdastim nastavkom. Istiskujte tulumbe u hladno ulje i sijecite ih na željenu dužinu.

Postepeno zagrijavajte ulje i pržite na umjerenoj temperaturi dok tulumbe ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Nemojte pretrpavati šerpu jer će tokom prženja narasti.

5. Potopite u agdu.

Vruće tulumbe vadite iz ulja i odmah stavljajte u hladnu agdu. Ostavite ih nekoliko minuta da upiju sirup, pa ih složite na tacnu.

Prije posluživanja ostavite ih da se dobro ohlade.

Mali savjet: Najvažnije je da agda bude hladna, a tulumbe vruće. Tako će lijepo upiti sirup i ostati sočne, dok će spolja zadržati finu koricu.