Pohovane tikvice sa hrskavom koricom – jednostavan domaći recept koji uvijek uspije!

Pohovane tikvice su jedno od onih domaćih jela koja se brzo pripremaju, a svi ih rado jedu. Spolja su zlatne i hrskave, a iznutra mekane i sočne. Odlične su kao lagani ručak, večera ili prilog uz meso.

Za ovaj recept potrebno je svega nekoliko sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji.

Sastojci

• 2 srednje tikvice
• 2 jaja
• 100 g brašna
• 150 g prezli
• So po ukusu
• Malo mljevenog bibera
• Ulje za prženje

Priprema

1. Pripremite tikvice.

Tikvice dobro operite i odstranite im krajeve. Nije potrebno guliti koru ako su mlade i svježe.

Narežite ih na kolutove debljine oko pola centimetra. Važno je da budu približno jednake debljine kako bi se ravnomjerno ispržile.

2. Posolite tikvice.

Narezane tikvice malo posolite i ostavite da odstoje 10–15 minuta.

Za to vrijeme pustit će dio vode, pa će se kasnije ljepše pohovati.

Nakon toga ih dobro posušite papirnim ubrusom.

3. Pripremite sastojke za pohovanje.

U jedan tanjir stavite brašno.

U drugom tanjiru umutite dva jaja sa malo soli i bibera.

U treći tanjir sipajte prezle.

4. Pohujte tikvice.

Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle.

Lagano pritisnite prezle prstima kako bi se dobro zalijepile za tikvice.

Na isti način pripremite sve kolutove.

5. Pržite tikvice.

U tavi zagrijte dovoljno ulja da prekrije dno.

Kada se ulje zagrije, pažljivo spuštajte pohovane tikvice.

Pržite ih na srednjoj temperaturi oko 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i dok tikvice iznutra ne omekšaju.

Nemojte stavljati previše tikvica odjednom jer će se temperatura ulja smanjiti, pa korica neće biti dovoljno hrskava.

6. Ocijedite i poslužite.

Gotove tikvice vadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se uklonio višak ulja.

Poslužite ih dok su još tople i hrskave.

Savjeti za najbolje pohovane tikvice

• Birajte mlađe tikvice. Imaju manje sjemenki, nježnije meso i manje vode.
• Dobro ih posušite. Tako će se brašno, jaja i prezle bolje zadržati na površini.
• Nemojte ih sjeći pretanko. Kolutovi debljine oko pola centimetra ostaju sočni iznutra.
• Pržite na srednjoj temperaturi. Ako je ulje previše vruće, prezle će potamniti prije nego što tikvice omekšaju.
• Poslužite ih odmah. Najhrskavije su neposredno nakon prženja.

Uz šta poslužiti pohovane tikvice?

Pohovane tikvice odlično se slažu sa domaćim jogurtom, kiselom pavlakom ili umakom od bijelog luka.

Možete ih poslužiti uz svježu paradajz salatu, pečeni krompir ili kao prilog uz meso.

Ako želite laganiji obrok, dovoljne su pohovane tikvice uz čašu jogurta i krišku domaćeg hljeba.

Mogu li se pohovane tikvice podgrijavati?

Mogu, ali će izgubiti dio hrskavosti ako ih zagrijavate u mikrovalnoj pećnici.

Najbolje ih je kratko zagrijati u rerni na 190°C, približno 5–8 minuta, dok ponovo ne postanu tople i hrskave.

Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od 2–3 dana.

Zaključak

Pohovane tikvice su jednostavno, ukusno i povoljno domaće jelo koje se priprema za manje od pola sata.

Uz pravilno pohovanje i dobro zagrijano ulje dobit ćete lijepu zlatnu koricu, dok će tikvice iznutra ostati mekane i sočne.

Najbolje ih je poslužiti odmah, uz omiljeni domaći umak ili svježu salatu.