Snickers torta sa karamelom i kikirikijem – bogata čokoladna poslastica za posebne prilike!
Snickers torta je prava poslastica za sve koji vole kombinaciju čokolade, karamela i kikirikija. Mekane čokoladne kore, bogata krema od kikiriki putera i domaći karamel čine ovu tortu posebno ukusnom.
Odlična je za rođendane, praznike i porodična okupljanja. Najbolje je pripremiti je dan ranije kako bi se svi slojevi lijepo stegli.
Sastojci
Za čokoladne kore:
- 2 jaja
- 220 g šećera
- 230 g brašna
- 80 g kakaa
- 240 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo (12 g)
Za karamel sa kikirikijem:
- 200 g šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 180 g maslaca
- 200 g pečenog kikirikija
Za kremu:
- 250 g maslaca
- 300 g kikiriki putera
- 350 g šećera u prahu
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje:
- Malo sjeckanog pečenog kikirikija
Priprema
1. Pripremite čokoladne kore
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu sa jajima.
Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Sipajte je u okrugli kalup prečnika 22 cm, obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C približno 35–45 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.
Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo presijecite na tri jednake kore.
2. Napravite domaći karamel
Šećer stavite u šerpu sa debljim dnom i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se ne otopi i dobije zlatnojantarnu boju.
Slatku pavlaku posebno zagrijte da bude topla, ali ne mora proključati.
Pažljivo je dodajte otopljenom šećeru, u nekoliko navrata. Smjesa će jako zapjeniti, zato koristite dovoljno duboku šerpu i pazite na vrelu paru.
Miješajte na laganoj vatri dok se karamel ne ujednači.
Sklonite sa šporeta i dodajte maslac narezan na kockice. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite karamel da se prohladi i zgusne, pa umiješajte pečeni kikiriki.
3. Pripremite kremu od kikiriki putera
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane kremast.
Postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti.
Na kraju dodajte kikiriki puter i sve dobro sjedinite.
Krema treba biti glatka i dovoljno čvrsta za filovanje.
4. Složite tortu
Na tacnu stavite prvu čokoladnu koru.
Premažite je dijelom kreme od kikiriki putera, a zatim rasporedite polovinu ohlađenog karamela sa kikirikijem.
Preko stavite drugu koru, pa ponovite postupak sa kremom i preostalim karamelom.
Poklopite trećom korom.
Ostatkom kreme tanko premažite stranice i površinu torte.
Stavite tortu u frižider na najmanje dva sata da se učvrsti.
5. Pripremite čokoladnu glazuru
Slatku pavlaku zagrijte gotovo do ključanja, pa je sklonite sa šporeta.
Dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite minut.
Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Ostavite je da se malo prohladi, a zatim prelijte preko rashlađene torte.
6. Ukrasite i ohladite
Po vrhu pospite sjeckani pečeni kikiriki.
Tortu vratite u frižider na još nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja ostavite je 15–20 minuta na sobnoj temperaturi kako bi krema malo omekšala i ukusi došli do izražaja.
Savjeti za uspješnu Snickers tortu
- Koristite pečeni kikiriki. Daje bolji ukus i lijepu hrskavost.
- Karamel nemojte previše potamniti. Ako šećer pregori, dobit će gorak ukus.
- Kore moraju biti hladne prije filovanja. Topao biskvit može otopiti kremu.
- Nemojte stavljati vruć karamel preko kreme. Ostavite ga da se dovoljno ohladi i zgusne.
- Tortu pripremite dan ranije. Tako će se lakše rezati i slojevi će biti uredniji.
Kako čuvati Snickers tortu?
Tortu čuvajte u frižideru, pokrivenu ili u zatvorenoj posudi, do 3–4 dana.
Za najljepši ukus izvadite je iz frižidera petnaestak minuta prije posluživanja.
Snickers torta sa karamelom i kikirikijem je bogata domaća poslastica sa mekanim čokoladnim korama i ukusnim kremastim slojevima. Uz malo strpljenja dobit ćete raskošnu tortu koja je odličan izbor za svako slavlje.