🍫
Ruske kape – Recept
📋
Sastojci:
Za koru (pravite 2 kore):
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kašika kakaa
- 1/2 kesice praška za pecivo
(Sve ovo je za jednu koru, pravite jednu svetlu i jednu tamnu – kod svetle izostavite kakao.)
Za fil:
- 500 ml mleka
- 3 kašike gustina (ili brašna)
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 125 g margarina ili maslaca
- 100 g bele čokolade (po želji, za bogatiji ukus)
Za premazivanje i ukrašavanje:
- Kokos (oko 100 g)
- Čokoladna glazura (ili 150 g čokolade + 2 kašike ulja)
🥣
Priprema:
1. Kore:
Prvo napravite dve kore – jednu svetlu, jednu tamnu.
- Umutite 2 belanca sa 2 kašike šećera u čvrst sneg.
- Dodajte 2 žumanca, lagano umešajte.
- Dodajte 2 kašike brašna, 1/2 kašike kakaa (samo za tamnu koru), 1/4 kesice praška za pecivo.
- Lagano umešajte varjačom.
- Sipajte u pleh (oko 25×30 cm) obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180°C oko 10-12 minuta.
- Ponovite sve za drugu koru (bez kakaa za svetlu).
Kad se ohlade, isecite krugove (čašom, modlom – prečnik oko 5-6 cm).
2. Fil:
- U manjoj šerpi pomešajte gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka.
- Dodajte ostatak mleka i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
- U vruću masu dodajte izlomljenu belu čokoladu (po želji), pa ohladite.
- Umutite margarin/maslac pa dodajte u ohlađen fil.
3. Slaganje:
- Na tamnu osnovu stavite kašičicu fila.
- Poklopite svetlom korom (ili obrnuto).
- Obmažite ivice filom i uvaljajte u kokos.
- Vrh premažite čokoladnom glazurom.
🍰
Napomena:
Kape ostavite da odstoje nekoliko sati u frižideru da omekšaju i da se ukusi prožmu. Idealne su za posluženje na slavljima i praznicima!