Pamuk kifle sa mlijekom i maslacem

Ove kifle pravim od običnog dizanog tijesta. Ne treba ih posebno premazivati između slojeva, a kada se ispeku, dovoljno je malo maslaca da korica ostane mekana.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kesica suhog kvasca (7 g)
• 50 g maslaca za premazivanje

Priprema

1. U mlako mlijeko stavite šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite 10 minuta da zapjeni.

2. U veću posudu sipajte brašno, dodajte so, jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamijesite mekano tijesto. Mijesite 8–10 minuta, dok ne postane glatko. Ako se malo lijepi, nemojte odmah dodavati puno brašna.

3. Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.

4. Naraslo tijesto podijelite na dvije lopte. Svaku razvijte u krug debljine oko pola centimetra i isijecite na 8 trouglova.

5. Svaki trougao uvijte od šireg kraja prema vrhu. Kifle poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, s malo razmaka između njih.

6. Pokrijte ih i ostavite još 20 minuta da narastu. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

7. Čim ih izvadite iz rerne, premažite ih otopljenim maslacem i pokrijte čistom krpom na desetak minuta.

Od ove mjere dobijete 16 kifli. Možete ih ostaviti prazne ili prije uvijanja dodati malo džema ili čokoladnog namaza. Slatke kifle po želji pospite šećerom u prahu.