🍫 Čokoladni kolač sa Plazmom (bez pečenja)
Sastojci:
Kora (podloga):
- 300 g mlevene Plazma keksa
- 150 g otopljenog putera (ili margarina)
- 100 ml mleka
Fil:
- 500 ml mleka
- 3 kašike gustina (ili brašna ako nemaš)
- 5 kašika šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 vanilin šećer
- 125 g margarina ili putera
- 100 g mlevene Plazme (dodaje se u fil kad se ohladi)
Glazura (opciono):
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike mleka
- 1 kašika ulja
🥄 Priprema:
1. Kora (baza):
- U većoj činiji pomešaj mlevenu Plazmu sa otopljenim puterom.
- Dodaj mleko postepeno dok ne dobiješ smesu koja je kompaktna i možeš je pritisnuti rukama.
- Utisni tu smesu ravnomerno u kalup (najbolje u četvrtasti pleh 20×30 cm ili manji ako želiš deblji kolač). Pritisni je čašom ili kašikom da se lepo sjedini. Stavi u frižider da se stegne.
2. Čokoladni fil:
- Odvoji 100 ml mleka i u njemu razmuti gustin (ili brašno) i šećer. Dobro izmešaj da nema grudvica.
- Ostatak mleka (400 ml) stavi da provri na srednjoj vatri. Kada krene da vri, polako sipaj razmućeni gustin uz neprestano mešanje.
- Kuvaj dok se ne zgusne kao puding. Dodaj čokoladu i vanilin šećer, i mešaj dok se sve ne otopi i sjedini.
- Skloni sa šporeta, pokrij prozirnom folijom da se ne stvori korica, i ostavi da se ohladi do sobne temperature.
- Umuti margarin ili puter penasto, pa ga dodaj u ohlađeni fil i dobro umutite mikserom.
- Na kraju umešaj 100 g mlevene Plazme u fil (dodaje dodatnu teksturu i jači ukus Plazme).
3. Glazura (opciono):
- Čokoladu sa mlekom i uljem otopi na pari ili u mikrotalasnoj.
- Prelij preko kolača kada se fil lepo stegne (ili odmah posle mazanja fila, ali onda hladi duže).
- Ohladi još 1-2h u frižideru (najbolje preko noći) da se lepo stegne.
🍽️ Saveti:
- Možeš dodati i sloj banana između kore i fila, za voćnu notu.
- Ako želiš bržu verziju, koristi puding od čokolade umesto gustina – jednostavno skuvaj po uputstvu i umešaj puter i Plazmu kao u receptu.
- Umesto glazure, možeš posuti narendanom čokoladom ili Plazmom.