Bingo torta – raskošna kombinacija Jaffa keksa, Plazme, vanilije i čokolade koja će oduševiti svakog gosta!
Bingo torta je bogata, kremasta poslastica sa nekoliko različitih slojeva koji se savršeno dopunjuju. Čokoladna kora sa orasima, podloga od Plazme, Jaffa keks sa ukusom narandže, vanilija krem, piškote i čokoladni fil čine je posebno zanimljivom na presjeku.
Ova torta odličan je izbor za rođendane, praznike i porodična okupljanja. Priprema zahtijeva malo više vremena, ali se najveći dio posla svodi na pripremanje filova i slaganje sastojaka.
Sastojci
Za okrugli kalup prečnika 24 cm.
Za čokoladnu koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 100 g mljevenih oraha
Za sloj od Plazme:
- 300 g mljevene Plazme
- 200 ml soka od narandže
Za vanilija krem:
- 1 l mlijeka
- 4 kesice pudinga od vanilije
- 250 g maslaca
Za čokoladni fil:
- 100 g čokolade za kuvanje
Za slaganje i ukrašavanje:
- 300 g Jaffa keksa
- 200 g piškota
- 300 ml slatke pavlake za šlag
- 30 g rendane čokolade za posipanje
Priprema
1. Pripremite čokoladnu koru
Rernu zagrijte na 180°C.
Odvojite bjelanca od žumanaca.
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šest kašika šećera.
Dodajte žumanca, jedno po jedno, uz kratko mućenje.
Zatim lagano umiješajte brašno, kakao i mljevene orahe.
Smjesu sipajte u okrugli kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje.
Pecite približno 20–25 minuta, dok kora ne bude pečena.
Ostavite je da se potpuno ohladi.
2. Pripremite sloj od Plazme
Mljevenu Plazmu stavite u veću posudu.
Postepeno dodajte sok od narandže i miješajte dok ne dobijete gustu, kompaktnu smjesu.
Smjesa treba da bude dovoljno mekana za raspoređivanje, ali ne previše tečna.
Ako je potrebno, ostavite je nekoliko minuta da keks upije sok.
3. Skuvajte vanilija krem
Od ukupne količine mlijeka odvojite približno 200 ml.
U odvojenom mlijeku razmutite četiri kesice pudinga od vanilije.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.
Dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gust krem.
Sklonite sa vatre, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Završite vanilija fil
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane kremast.
Postepeno dodajte ohlađeni puding i nastavite mutiti dok ne dobijete gladak fil.
Pripremljeni krem podijelite na dva jednaka dijela.
Jedan dio ostavite svijetao.
5. Pripremite čokoladni fil
Čokoladu za kuvanje otopite na pari i ostavite da se malo prohladi.
Dodajte je u drugu polovinu vanilija krema.
Dobro umutite mikserom kako biste dobili ujednačen čokoladni fil.
6. Složite prvi dio torte
Na tacnu stavite ohlađenu čokoladnu koru i oko nje postavite obruč za tortu.
Preko kore ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu od Plazme.
Lagano poravnajte kašikom ili špatulom.
Zatim preko Plazme složite Jaffa kekse, jedan do drugog, tako da čokoladna strana bude okrenuta prema gore.
7. Dodajte vanilija krem
Preko Jaffa keksa pažljivo rasporedite svijetli vanilija krem.
Nanosite ga u manjim količinama kako se keksi ne bi pomjerali.
Površinu poravnajte špatulom.
8. Složite piškote
Preko vanilija krema složite piškote u pravilne redove.
Po potrebi ih kratko umočite u malo mlijeka, samo toliko da blago omekšaju.
Nemojte ih previše natapati jer će upiti vlagu i iz fila.
9. Dodajte čokoladni fil
Preko složenih piškota rasporedite pripremljeni čokoladni fil.
Pažljivo ga poravnajte kako biste dobili ravnomjeran sloj.
Tortu stavite u frižider na približno jedan sat da se filovi malo stegnu.
10. Ukrasite tortu
Slatku pavlaku dobro ohladite, a zatim je umutite u čvrst šlag.
Ravnomjerno je rasporedite preko čokoladnog fila.
Površinu možete poravnati ili napraviti blage talase špatulom.
Na kraju pospite rendanom čokoladom.
11. Ohladite i poslužite
Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Kada se dobro stegne, pažljivo uklonite obruč.
Tortu sijecite oštrim nožem na veće komade.
Za uredan presjek nož obrišite nakon svakog rezanja.
Na presjeku će se vidjeti čokoladna kora, sloj Plazme, Jaffa keksi, vanilija krem, piškote, čokoladni fil i bijeli šlag.
Savjeti za uspješnu pripremu
Koru potpuno ohladite prije filovanja. Topla kora može omekšati kremaste slojeve.
Plazmu natapajte postepeno. Tako ćete lakše dobiti odgovarajuću gustinu.
Puding mora biti potpuno hladan prije dodavanja maslaca. U suprotnom se fil može razrijediti.
Jaffa kekse slažite pravilno. Tako će njihov narandžasti sloj biti lijepo vidljiv na presjeku.
Piškote nemojte previše natapati. Dovoljno je da blago omekšaju.
Tortu pripremite dan ranije. Nakon noći u frižideru filovi će biti čvršći, a torta će se lakše rezati.
Čuvanje
Bingo tortu čuvajte poklopljenu u frižideru do tri dana.
Zbog mliječnih filova i šlaga nemojte je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Bingo torta posebno je pogodna za svečanije prilike jer se na svakom komadu jasno vide različiti slojevi. Kombinacija čokolade, vanilije, narandže, Plazme i piškota daje joj bogat ukus, a lijep presjek čini je atraktivnom na svakoj trpezi.