Banana keks kolač – kremasti slojevi vanilije, banana i čokolade, bez pečenja!
Ako volite kremaste kolače koji se pripremaju bez uključivanja rerne, ovaj banana keks kolač je odličan izbor. Kombinacija petit keksa, vanilija pudinga, svježih banana i bogatog čokoladnog fila daje ukusan desert koji se lako priprema.
Kolač je posebno lijep kada se presiječe jer se jasno vide slojevi keksa, žute kreme, banana i čokolade. Najbolje ga je pripremiti dan ranije kako bi keks omekšao, a filovi se dobro stegli.
Sastojci
Za kolač:
- 500 g petit keksa
- 4 zrele, ali čvrste banane
- 2 pudinga od vanilije
- 2 pudinga od čokolade
- 1,8 l mlijeka
- 6 kašika šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- Malo dodatnog mlijeka za umakanje keksa
Koristite standardne kesice pudinga od približno 40 g.
Priprema
1. Pripremite vanilija fil.
Od ukupne količine mlijeka odvojite 900 ml za vanilija puding.
U šerpu sipajte oko 700 ml mlijeka i dodajte 3 kašike šećera.
U preostalih 200 ml hladnog mlijeka razmutite dva pudinga od vanilije.
Kada mlijeko u šerpi provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
2. Pripremite čokoladni fil.
U drugoj šerpi zagrijte 700 ml mlijeka sa preostale 3 kašike šećera.
U 200 ml hladnog mlijeka razmutite dva pudinga od čokolade.
Sipajte smjesu u zagrijano mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gust puding.
Dok je još vruć, dodajte 100 g izlomljene čokolade za kuhanje.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom.
3. Složite prvi red keksa.
Pripremite pravougaoni pleh ili dublju posudu približne veličine 25 × 30 cm.
Petit keks kratko umačite u hladno mlijeko i redajte jedan do drugog tako da prekrijete dno posude.
Nemojte ga predugo držati u mlijeku jer će dodatno omekšati od toplog fila.
4. Dodajte vanilija kremu i banane.
Preko prvog reda keksa rasporedite otprilike polovinu toplog vanilija fila.
Banane ogulite i prerežite po dužini ili na deblje kolutove.
Ravnomjerno ih rasporedite preko vanilija kreme.
Preko banana pažljivo nanesite preostali vanilija fil.
Poravnajte površinu kašikom ili špatulom.
5. Dodajte drugi red keksa.
Preko vanilija fila složite novi red petit keksa.
Keks kratko umočite u mlijeko prije slaganja.
Lagano ga pritisnite kako bi se povezao sa kremom ispod njega.
6. Rasporedite čokoladni fil.
Preko drugog reda keksa sipajte pripremljeni čokoladni puding.
Fil treba biti topao i dovoljno mekan da se lako razmazuje.
Ravnomjerno ga rasporedite preko cijele površine kolača.
Zagladite gornji sloj špatulom.
7. Ohladite kolač.
Ostavite kolač da se malo prohladi, a zatim ga stavite u frižider.
Potrebno je najmanje 5–6 sati hlađenja, a najbolje je da odstoji preko noći.
Za to vrijeme keks će omekšati, a vanilija i čokoladni fil će se dovoljno stegnuti da se kolač može lijepo rezati.
8. Poslužite.
Dobro ohlađen kolač režite na pravougaone komade.
Za uredan presjek koristite oštar nož koji ćete obrisati nakon svakog rezanja.
Savjeti za uspješan banana keks kolač
Birajte čvrste banane. Prezrele banane mogu previše omekšati i otežati rezanje kolača.
Keks kratko umačite u mlijeko. Dovoljno je nekoliko sekundi jer će dodatnu vlagu upiti iz pudinga.
Filove kuhajte dovoljno dugo. Treba da budu gusti kako bi kolač nakon hlađenja zadržao oblik.
Nemojte žuriti sa rezanjem. Najljepše kocke dobit ćete kada kolač odstoji preko noći.
Koristite kvalitetnu čokoladu. Ona će čokoladnom filu dati puniji ukus i ljepšu boju.
Može li se kolač pripremiti dan ranije?
Da, čak je i bolje da ga pripremite dan prije posluživanja.
Keks će tokom noći omekšati, filovi će se povezati, a kolač će biti čvršći i lakši za rezanje.
Zbog toga je ovaj desert odličan za porodična okupljanja i proslave.
Kako čuvati banana keks kolač?
Kolač čuvajte u frižideru, pokriven ili u zatvorenoj posudi.
Zbog svježih banana i mliječnih filova najbolje je potrošiti ga u roku od 2–3 dana.
Nemojte ga dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Zaključak
Banana keks kolač je jednostavna i ukusna poslastica koja se priprema bez pečenja. Slojevi petit keksa, vanilija pudinga, svježih banana i čokoladne kreme čine ga posebno sočnim i kremastim.
Potrebno je samo malo strpljenja dok se dobro ohladi, a rezultat je domaći kolač koji će se dopasti cijeloj porodici.