Ovo je savršen način da se od jedne jednostavne, voćne i mirisne smese naprave dva potpuno različita kolača. Rolatići su mekani i dekorativni, a bajadera od smokvi je bogata, čvrsta i idealna za rezanje na sitne kockice.
Sastojci
300 g sušenih smokava
150 g mljevenih oraha
150 g mljevenog keksa
120 ml soka od narandže
2 kašike meda ili 3 kašike šećera
1 kašika kakaa
malo cimeta (po želji)
Za punjenje rolatića
4–5 kašika kokosovog brašna
2 kašike džema od kajsije ili smokve
Smokve sitno isjeckaj ili izblendaj, pa ih pomiješaj sa orasima, keksom, sokom, medom i kakaom. Dodaj prstohvat cimeta ako želiš topliju aromu. Miješaj dok smesa ne postane kompaktna i lako oblikljiva.
Za rolatiće odvoji trećinu smese i razvij je na foliji u pravougaonik. Premaži je džemom i pospi kokosom. Pomoću folije uvij čvrst rolat i ostavi ga u frižideru da se stegne. Kada očvrsne, isijeci ga na tanke, dekorativne šnite.
Ostatak smese utisni u manji pleh obložen folijom. Dobro poravnaj površinu da bajadera bude glatka. Ohladi u frižideru najmanje sat vremena, pa je isijeci na male kockice.
Oba kolača su ukusna, aromatična i dugo svježa, a najljepše je što dobiješ dva različita deserta uz minimalan trud i samo jednu osnovnu smesu.