Mirisne, mekane i nežne, vanilice su jedan od onih kolača koji uvek bude najlepše uspomene. Ovaj recept daje savršenu teksturu – tope se u ustima, ne raspadaju se, a ostaju mekane i sutradan. Idealne su za slavu, praznike ili kada želiš starinski kolač kome niko ne odoleva.
Sastojci:
200 g margarina
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
400 g brašna
3 kašičice soka od limuna
korica limuna po želji
domaći džem od kajsije ili šljiva
šećer u prahu za uvaljivanje
Priprema:
Margarin omekšaj pa ga pomešaj sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane penasto. Dodaj limunov sok i koricu, pa postepeno umešaj brašno dok ne dobiješ glatko testo koje se ne lepi. Umoti u foliju i ostavi 20 minuta u frižideru. Razvij testo na pobrašnjenoj površini i modlicama vadI male krugove. Peci 8–10 minuta na 180°C, samo da blago porumene po dnu, nikako odozgo. Kad se ohlade, svaku vanilicu premaži džemom i poklopi drugom. Uvaljaj ih nežno u šećer u prahu. Najbolje su kad odstoje preko noći.
Mekane, mirišljave i potpuno domaće, vanilice napravljene po ovom receptu postanu nezaobilazan kolač za svaku svečanost i druženje.