Sastojci:
- 🥚 4 jaja
- 🥛 500 g jogurta (idealno gušći, tipa grčki ili čvrsti)
- 🌾 500 g brašna
- 🧁 1 kesica praška za pecivo (10–12 g)
- 🧂 Prstohvat soli (po želji)
- 🛢️ Ulje za prženje
Priprema (korak po korak):
- Umuti smesu
U većoj posudi razbij 4 jaja i lagano ih umuti viljuškom ili mikserom. Dodaj jogurt i sve dobro sjedini. - Dodaj suve sastojke
U drugoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli (ako želiš da budu neutralni ili slani).
Zatim tu mešavinu postepeno dodaj u jaja i jogurt, mešajući kašikom dok ne dobiješ gusto testo — slično onom za palačinke, ali gušće. - Odmori testo (opciono, ali korisno)
Ako imaš vremena, ostavi testo da odstoji 10 minuta. To pomaže da se prašak za pecivo aktivira i da uštipci budu još pufnastiji. - Prženje
U dubljoj tavi zagrej obilje ulja na srednje jakoj vatri.
Kašikom uzimaj testo i spuštaj ga u ulje (nemoj pretrpavati tiganj).
Prži ih sa obe strane dok ne porumene i postanu zlatno-smeđi. - Odlagaње i serviranje
Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Poslužite tople — sa sirom, ajvarom, pavlakom, džemom ili medom, zavisno da li ih pravite u slanoj ili slatkoj varijanti.
🔥
Saveti za savršen rezultat:
- Ako želiš još mekše uštipke, dodaj 1 kašiku mineralne vode u testo.
- Ako voliš slanu verziju, dodaj rendani sir, malo usitnjenog belog luka ili seckani peršun.
- Za slatku verziju, ubaci 1 kašiku šećera i malo vanilin šećera — biće kao male krofnice!
📱
Viralni naziv za društvene mreže:
🔹 “Ruski oblačići – uštipci koji rastu pred tvojim očima!”
🔹 “Uštipci bez kvasca, gotovi za 15 minuta!”
🔹 “Tajni ruski recept za najmekše uštipke ikad!”