Kiflice bez cekanja

🥐 

KIFLICE BEZ ČEKANJA — RECEPT

🔸 Sastojci (za oko 20 kiflica):

Za testo:

• 500 g brašna (najbolje meko T-400, ali može i polubelo)
• 1 kesica praška za pecivo (10–12 g)
• 1 kašičica soli (ako pravite slane; za slatke stavite prstohvat soli)
• 1 jaje
• 200 ml jogurta (može i kiselo mleko ili pavlaka razblažena s malo mleka)
• 100 ml ulja (ili 50 ml ulja + 50 g otopljenog putera, ako želite bogatiji ukus)

Po želji — za punjenje:

• Sir, šunka, kačkavalj (za slane)
• Džem, eurokrem, čokolada (za slatke)

Za premazivanje:

• 1 jaje (umućeno)
• malo susama, lana ili krupne soli (za posip)

🥣 

Priprema korak po korak

1️⃣ Priprema testa

1. U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
2. U drugoj činiji umutite jaje, jogurt i ulje.
3. Dodajte tečne sastojke u brašno i zamesite mekano, glatko testo.
   • Treba da bude meko, ali da se ne lepi za ruke.
   • Ako je lepljivo, dodajte još malo brašna, ali ne previše da ne postane tvrdo.

2️⃣ Formiranje kiflica

1. Testo podelite na 4 dela.
2. Svaki deo razvucite oklagijom u krug (kao za pitu).
3. Isecite krug na 8 trouglova (kao pizzu).
4. Na širi deo svakog trougla stavite punjenje po želji.
5. Uvijajte kiflice od šireg ka užem delu.

3️⃣ Pečenje

1. Kiflice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
2. Premažite ih umućenim jajetom.
3. Po želji pospite susamom, lanom ili krupnom solju.
4. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.

🍽️ 

Saveti i varijacije

• Ako želite mekše i mirisnije, odmah po vađenju iz rerne kiflice prekrijte kuhinjskom krpom da omekšaju.
• Možete ih puniti i kombinacijama — npr. sir + šunka, ili eurokrem + banana.
• Ako volite neutralne, ostavite ih bez punjenja — biće savršene uz jogurt, mleko ili supu.
• Odlično se zamrzavaju: kad se ohlade, stavite ih u kesu i zamrznite. Kad poželite, samo ih podgrejte u rerni.