Slavska salata sa sirom i šunkom – bogata, kremasta i jednostavna za pripremu, savršena za svečanu trpezu!
Slavska salata sa sirom i šunkom jedno je od onih hladnih predjela koja se brzo pripremaju, a uvijek lijepo izgledaju na svečanoj trpezi. Kombinacija bijelog sira, kisele pavlake, šunke i kiselih krastavčića daje joj bogat, kremast ukus, dok malo svježeg peršuna unosi prijatnu svježinu.
Posebno je praktična jer se može pripremiti nekoliko sati unaprijed. Nakon hlađenja sastojci se lijepo povežu, a salata dobije čvršću strukturu i puniji ukus.
Sastojci
- 400 g bijelog sira
- 6 kašika kisele pavlake
- 300 g šunke
- 4 kisela krastavčića
- Malo svježeg peršuna
- So po potrebi
Priprema
1. Pripremite bijeli sir
Bijeli sir stavite u veću posudu i izmrvite viljuškom.
Ako je sir veoma vlažan, prethodno ga kratko ocijedite kako salata ne bi bila previše rijetka.
Nemojte ga potpuno usitniti u glatku pastu. Sitni komadići sira daju salati ljepšu teksturu.
2. Dodajte kiselu pavlaku
U izmrvljeni sir dodajte šest kašika kisele pavlake.
Dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu u gustu, kremastu smjesu.
Ako koristite mekši sir, pavlaku dodajte postepeno kako biste lakše kontrolisali gustinu.
Salata treba da bude kremasta, ali dovoljno čvrsta da se može lijepo servirati.
3. Pripremite šunku
Šunku isijecite na male, pravilne kockice.
Najbolje je da komadići budu približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno rasporedili kroz salatu.
Dodajte ih u pripremljenu smjesu od sira i pavlake.
4. Isijecite kisele krastavčiće
Kisele krastavčiće izvadite iz tečnosti i dobro ocijedite.
Isijecite ih na sitne kockice, približno iste veličine kao šunku.
Ako su veoma sočni, možete ih kratko posušiti papirnim ubrusom.
Dodajte ih u posudu sa ostalim sastojcima.
5. Dodajte peršun
Svježi peršun operite, dobro osušite i sitno nasjeckajte.
Dodajte manju količinu u salatu i lagano promiješajte.
Dio peršuna možete sačuvati za završno ukrašavanje, kao na fotografiji.
6. Sjedinite sve sastojke
Sve pažljivo promiješajte kašikom dok se sir, pavlaka, šunka i krastavčići ravnomjerno ne rasporede.
Probajte salatu prije dodavanja soli.
Bijeli sir, šunka i kiseli krastavčići već sadrže so, pa dodatno soljenje često nije potrebno.
Ako je salata previše gusta, možete dodati još malo kisele pavlake, ali vodite računa da zadrži čvrstu strukturu.
7. Ohladite salatu
Pripremljenu salatu pokrijte i stavite u frižider na najmanje jedan sat.
Tokom hlađenja sastojci će se povezati, a salata će dobiti ujednačeniji ukus.
Za svečane prilike možete je pripremiti i nekoliko sati ranije.
8. Poslužite
Ohlađenu salatu prebacite u lijepu keramičku ili staklenu posudu.
Površinu lagano poravnajte kašikom, a na sredinu stavite malu grančicu svježeg peršuna.
Poslužite je kao hladno predjelo uz domaći hljeb, pecivo ili druga slana jela.
Savjeti za uspješnu pripremu
Birajte kvalitetan bijeli sir. Najbolje odgovara sir koji se lako mrvi, ali nije previše suv.
Dobro ocijedite krastavčiće. Višak tečnosti može razrijediti salatu.
Šunku i krastavčiće sijecite na sitne kockice. Tako će svaki zalogaj imati ravnomjeran odnos sastojaka.
Ne pretjerujte sa pavlakom. Salata treba da ostane gusta i kremasta, a ne tečna.
So dodajte tek na kraju. Sir, šunka i krastavčići već mogu biti dovoljno slani.
Salatu dobro ohladite. Nakon sat ili dva u frižideru imaće bolju teksturu i ukus.
Čuvanje
Slavsku salatu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru, na temperaturi do 4°C, i potrošite u roku od dva do tri dana.
Ako je pripremate za slavsku trpezu, iznesite je neposredno prije posluživanja i nemojte je ostavljati duže od dva sata na sobnoj temperaturi.
Ova slavska salata odličan je izbor kada želite pripremiti ukusno i izdašno hladno predjelo bez kuvanja i pečenja. Nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljno je za kremastu salatu koja se lijepo uklapa uz raznovrsna jela na svečanoj trpezi.