Pita sa bundevom – starinska bundevara sa hrskavim korama i sočnim, mirisnim nadjevom!

Domaća pita sa bundevom, poznata i kao bundevara, pravi se od tankih gotovih kora i slatkog nadjeva od rendane bundeve. Jednostavna je za pripremu, a posebno je ukusna dok je još malo topla, posuta šećerom u prahu.

Sastojci

• 500 g gotovih kora za pitu
• 1 kg očišćene, rendane bundeve
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kašičica cimeta
• 100 ml ulja
• 100 ml vode
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Pripremite bundevu

Bundevu očistite od kore i sjemenki, pa je narendajte na krupno rende.

Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet. Sve dobro promiješajte.

Ako je bundeva veoma sočna, lagano ocijedite višak tečnosti.

2. Pripremite kore

Pomiješajte ulje i vodu u manjoj posudi.

Na radnu površinu stavite jednu koru, poprskajte je mješavinom ulja i vode, pa preko nje stavite drugu koru.

I drugu koru blago poprskajte.

3. Filujte pitu

Preko pripremljenih kora rasporedite dio nadjeva od bundeve.

Pažljivo uvijte u rolat i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i nadjev.

4. Ispecite pitu

Složene rolate premažite preostalom mješavinom ulja i vode.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kore ne postanu zlatne i hrskave.

5. Poslužite

Pečenu pitu ostavite da se malo prohladi, pa je isijecite na komade.

Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Ako volite sočniju pitu, nakon pečenja je kratko prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Za hrskavije kore ostavite je nepokrivenu.

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 35–40 minuta
Temperatura: 180°C
Broj porcija: 8–10