Sladoled torta sa vanilijom i čokoladom – dva kremasta sloja, hrskava podloga i bogata čokoladna glazura!
Ova sladoled torta pravi se bez pečenja, a kombinacija vanilije, čokolade i hrskave podloge od keksa daje joj poseban ukus. Jednostavna je za pripremu i odlična za rođendane, porodična okupljanja ili kada poželite hladan, kremast desert.
Sastojci
Za podlogu:
- 250 g mljevenog čokoladnog keksa
- 100 g maslaca
Za kremu:
- 500 ml slatke pavlake za šlag
- 400 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 100 g čokolade
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 80 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje:
- Malo narendane čokolade
Priprema
1. Pripremite podlogu
Maslac otopite na laganoj vatri i pomiješajte sa mljevenim čokoladnim keksom.
Smjesu rasporedite po dnu okruglog kalupa prečnika 22 cm, obloženog papirom za pečenje.
Dobro je utisnite kašikom ili dnom čaše.
Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.
2. Napravite osnovnu kremu
Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane čvrsta i kremasta.
Dodajte zaslađeno kondenzovano mlijeko i vanilin šećer.
Lagano promiješajte mikserom na najmanjoj brzini ili špatulom.
Dobijenu kremu podijelite na dva jednaka dijela.
3. Pripremite čokoladnu kremu
Čokoladu otopite na pari i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
U jedan dio kreme postepeno umiješajte otopljenu čokoladu.
Miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.
Drugi dio ostavite bijel, sa ukusom vanilije.
4. Složite tortu
Preko podloge od keksa rasporedite bijelu kremu i poravnajte površinu.
Stavite u zamrzivač na 30–45 minuta, da se sloj malo stegne.
Zatim pažljivo rasporedite čokoladnu kremu i ponovo poravnajte.
Tortu prekrijte i ostavite u zamrzivaču najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
5. Pripremite glazuru
Zagrijte 80 ml slatke pavlake do pred ključanje.
Prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite jednu minutu.
Promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Ostavite je da se prohladi, ali da ostane tečna.
6. Ukrasite i poslužite
Dobro zamrznutu tortu izvadite iz kalupa i prelijte prohlađenom čokoladnom glazurom.
Po vrhu pospite narendanu čokoladu.
Vratite tortu u zamrzivač još 15–20 minuta da se glazura stegne.
Prije posluživanja ostavite je 10–15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše sjekla.
Savjeti za pripremu
- Koristite zaslađeno kondenzovano mlijeko, a ne obično evaporisano mlijeko.
- Slatka pavlaka treba da bude dobro ohlađena prije mućenja.
- Čokoladu nemojte dodavati vrelu jer može omekšati kremu.
- Bijeli sloj kratko zamrznite prije dodavanja čokoladnog kako bi slojevi ostali jasno odvojeni.
- Tortu čuvajte poklopljenu u zamrzivaču i sijecite neposredno prije posluživanja.
Vrijeme pripreme: Oko 30 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Vrijeme zamrzavanja: Najmanje 6 sati
Prečnik kalupa: 22 cm
Broj porcija: 10–12