Domaći limunčići sa orasima – starinski kolačići koji izgledom i mirisom osvajaju na prvi pogled!

Limunčići su lijepi domaći kolačići koji podsjećaju na prave male limune. Mekano tijesto, mirisna korica limuna i bogat fil od oraha čine ih posebno ukusnim. Odlični su za praznike, slave i porodična okupljanja.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• 2 žumanca
• 150 ml mlijeka
• 1/2 praška za pecivo
• Naribana korica jednog limuna

Za fil:

• 2 bjelanca
• 200 g mljevenih oraha
• 80 g šećera

Za ukrašavanje:

• Malo žute prehrambene boje
• Nekoliko kapi zelene prehrambene boje
• Kristal šećer
• Malo vode za razblaživanje boje

Priprema

1. Pripremite tijesto.

U posudi umutite omekšali maslac sa šećerom. Dodajte žumanca, mlijeko i naribanu koricu limuna.

Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Pokrijte ga i ostavite da odmori oko 20 minuta.

2. Napravite fil od oraha.

Bjelanca kratko umutite sa šećerom, zatim dodajte mljevene orahe i sve dobro promiješajte.

Treba da dobijete gust fil koji se može oblikovati kašičicom.

3. Oblikujte limunčiće.

Od tijesta odvajajte manje komade i oblikujte kuglice. Svaku malo spljoštite, stavite kašičicu fila na sredinu i pažljivo zatvorite.

Dlanovima oblikujte izdužene kolačiće sa blago zašiljenim krajevima, tako da liče na male limune.

4. Ispecite kolačiće.

Poredajte limunčiće na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok tijesto ne bude pečeno, ali ostane svijetlo.

Ostavite ih da se potpuno ohlade.

5. Obojite i ukrasite.

Žutu prehrambenu boju razblažite sa malo vode. Kolačiće vrlo kratko umočite ili premažite bojom.

Na krajeve nanesite sasvim malo zelene boje kako bi izgledali kao pravi limunčići.

Dok su još blago vlažni, uvaljajte ih u kristal šećer.

6. Poslužite.

Gotove limunčiće ostavite nekoliko sati da se osuše i omekšaju. Najljepši su kada malo odstoje, jer se tada ukusi lijepo sjedine.

Savjet

Nemojte dodavati previše brašna jer tijesto treba ostati mekano. Takođe, nemojte predugo peći limunčiće kako ne bi postali suhi.

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Pečenje: 15–20 minuta po turi
Količina: Oko 25–30 limunčića