Čokoladni keks kolač sa bogatom puding kremom – jednostavan recept bez rerne koji svi vole!
Kada želite pripremiti ukusan domaći kolač, a nemate vremena za pečenje biskvita i komplikovane kreme, čokoladni keks kolač odličan je izbor. Za njegovu pripremu potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koje mnogi već imaju u kuhinji.
Kombinacija petit beurre keksa i bogate čokoladne puding kreme daje mekan, kremast kolač koji se nakon hlađenja lako reže na uredne komade.
Aktivna priprema traje približno 20 minuta, ali kolač je potrebno ostaviti nekoliko sati u frižideru kako bi keks omekšao, a krema se stegla.
Sastojci
- 400 g petit beurre keksa
- 2 kesice pudinga od čokolade (po 40 g)
- 800 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema
1. Pripremite čokoladni puding
Od ukupne količine mlijeka odvojite približno 200 ml.
U odvojeno mlijeko dodajte prašak za puding i dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.
Preostalih 600 ml mlijeka sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi.
Kada mlijeko počne ključati, dodajte razmućeni puding uz neprestano miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta, dok ne dobijete gustu i glatku čokoladnu kremu.
2. Dodajte maslac i čokoladu
U još vruć puding dodajte maslac narezan na manje komade.
Zatim dodajte izlomljenu čokoladu za kuhanje.
Miješajte dok se maslac i čokolada potpuno ne otope i sjedine s pudingom.
Dobijena krema treba biti glatka, sjajna i dovoljno gusta za slaganje kolača.
3. Složite prvi red keksa
Pripremite pravougaoni kalup približnih dimenzija 20 × 25 cm.
Na dno kalupa složite prvi red petit beurre keksa.
Keks rasporedite jedan do drugog tako da prekrije cijelo dno.
Preko keksa nanesite dio još tople čokoladne kreme i ravnomjerno je rasporedite kašikom ili špatulom.
4. Nastavite slagati slojeve
Preko čokoladne kreme složite novi red keksa.
Ponovo premažite kremom i nastavite istim redoslijedom dok ne potrošite pripremljene sastojke.
U zavisnosti od veličine kalupa, dobićete približno četiri do pet slojeva keksa.
Vodite računa da posljednji sloj bude čokoladna krema.
Površinu kolača pažljivo poravnajte.
5. Ohladite kolač
Složen kolač ostavite da se prvo malo prohladi na sobnoj temperaturi.
Zatim ga stavite u frižider najmanje 3–4 sata.
Za najbolji rezultat preporučuje se da odstoji preko noći.
Tokom hlađenja keks će upiti dio vlage iz čokoladne kreme i postati mekan, dok će se krema dovoljno stegnuti da se kolač može lijepo rezati.
6. Posluživanje
Dobro ohlađen kolač režite oštrim nožem na pravougaone komade.
Nakon svakog reza nož možete obrisati kako bi slojevi ostali uredni.
Poslužite ga direktno iz frižidera, uz omiljeni napitak.
Savjeti za uspješnu pripremu
Koristite kvalitetnu čokoladu. Čokolada za kuhanje daje kremi bogatiji ukus i lijepu teksturu.
Nemojte previše ohladiti kremu prije slaganja. Dok je još topla, lakše se razmazuje i pomaže da keks ravnomjerno omekša.
Pravilno rasporedite kremu. Nastojte da između svih redova keksa bude približno jednaka količina čokoladnog fila.
Ne preskačite hlađenje. Iako se kolač priprema za dvadesetak minuta, potrebno mu je nekoliko sati da dobije odgovarajuću čvrstoću.
Koristite odgovarajući kalup. U manjem kalupu kolač će biti viši, dok će u većem imati tanje slojeve.
Koliko dugo može stajati čokoladni keks kolač?
Kolač čuvajte u frižideru, u zatvorenoj posudi ili prekriven folijom.
Najbolje ga je potrošiti u roku od 3–4 dana.
Zahvaljujući slojevima keksa i čokoladne kreme, kolač često bude posebno ukusan narednog dana, kada svi slojevi dobro omekšaju i sjedine se.
Zašto je ovaj kolač toliko praktičan?
Najveća prednost čokoladnog keks kolača jeste jednostavna priprema. Nije potrebno mijesiti tijesto, peći kore niti koristiti posebne kuhinjske aparate.
Sve što vam treba jesu običan keks, mlijeko, puding, šećer, maslac i čokolada.
Zbog toga je ovaj recept pogodan i za početnike u kuhinji, ali i za sve koji žele pripremiti ukusan desert bez dugotrajnog rada.
Čokoladni keks kolač sa puding kremom odličan je izbor za porodična okupljanja, rođendane ili običan vikend kada želite nešto slatko i domaće.